Les ingrédients

Protéines 12,1 g pour 100 g 💶 ≈ 38,00 € / kg 313 kcal pour 100 g Protéines : 12,1 g Fibres : 26,2 g Étiquette à vérifier

Poivre blanc en poudre

Poivre au goût plus doux et moins coloré que le poivre noir, adapté aux sauces claires et purées.

Protéines 13,3 g pour 100 g 💶 ≈ 28,00 € / kg 331 kcal pour 100 g Protéines : 13,3 g Fibres : 25,3 g Certification sans gluten conseillée

Poivre noir moulu

Épice piquante et aromatique utilisée dans la plupart des préparations salées.

Protéines 6,09 g pour 100 g 💶 ≈ 30,00 € / kg 348 kcal pour 100 g Protéines : 6,09 g Fibres : 21,6 g Étiquette à vérifier

Quatre-épices en poudre

Mélange aromatique pour terrines, mijotés, légumes, biscuits et desserts.

Protéines 11,4 g pour 100 g 💶 ≈ 8 500,00 € / kg 352 kcal pour 100 g Protéines : 11,4 g Fibres : 3,9 g Étiquette à vérifier

Safran

Épice très aromatique utilisée en petite quantité pour parfumer et colorer les plats.

Protéines 3,99 g pour 100 g 💶 ≈ 56,00 € / kg 243 kcal pour 100 g Protéines : 3,99 g Fibres : 53,1 g Certification sans gluten conseillée

Cannelle en poudre

Épice douce et boisée, utilisée dans les desserts, compotes, boissons et plats mijotés.

Protéines 19,8 g pour 100 g 💶 ≈ 24,00 € / kg 334 kcal pour 100 g Protéines : 19,8 g Fibres : 38 g Étiquette à vérifier

Carvi en graines

Graines au parfum anisé, adaptées aux choux, pommes de terre, pains sans gluten et fromages.

Protéines 17,8 g pour 100 g 💶 ≈ 50,00 € / kg 427 kcal pour 100 g Protéines : 17,8 g Fibres : 10,5 g Certification sans gluten conseillée

Cumin en graines

Épice chaude et terreuse, utilisée dans les currys, légumes rôtis, légumineuses et marinades.

Protéines 9,68 g pour 100 g 💶 ≈ 56,00 € / kg 291 kcal pour 100 g Protéines : 9,68 g Fibres : 22,7 g Certification sans gluten conseillée

Curcuma en poudre

Épice jaune à saveur chaude, utilisée dans les currys, riz, soupes et boissons.

Protéines 27,1 g pour 100 g 💶 ≈ 18,00 € / kg 350 kcal pour 100 g Protéines : 27,1 g Fibres : 24,6 g Étiquette à vérifier

Fenugrec en graines

Graines aromatiques légèrement amères, utilisées dans les mélanges d’épices, pains et plats mijotés.

Protéines 1,1 g pour 100 g 💶 ≈ 8,00 € / kg 33,3 kcal pour 100 g Protéines : 1,1 g Fibres : 2,7 g Naturellement sans gluten

Gingembre frais

Racine aromatique piquante et citronnée, utilisée dans les plats salés, boissons et desserts.

Protéines 12,4 g pour 100 g 💶 ≈ 22,00 € / kg 345 kcal pour 100 g Protéines : 12,4 g Fibres : 41,9 g Étiquette à vérifier

Graines de coriandre

Graines aromatiques aux notes citronnées, utilisées entières ou moulues.

Protéines 15,8 g pour 100 g 💶 ≈ 24,00 € / kg 327 kcal pour 100 g Protéines : 15,8 g Fibres : 39,8 g Étiquette à vérifier

Graines de fenouil

Graines anisées utilisées dans les pains sans gluten, marinades et plats mijotés.

Protéines 14,1 g pour 100 g 💶 ≈ 50,00 € / kg 318 kcal pour 100 g Protéines : 14,1 g Fibres : 34,9 g Certification sans gluten conseillée

Paprika en poudre

Épice rouge douce ou fumée, utilisée pour colorer et parfumer sauces, marinades et plats mijotés.

Farines

Farine de lupin

Farine jaune riche en protéines et en fibres, utile en petite proportion dans les pains et pâtisseries sans gluten.

Protéines 36,2 g pour 100 g 💶 ≈ 12,00 € / kg 356 kcal pour 100 g Protéines : 36,2 g Fibres : 18,9 g Certification sans gluten conseillée

Farines

Farine de riz

Farine douce et neutre, couramment utilisée dans les mélanges de farines sans gluten.

Protéines 7,62 g pour 100 g 💶 ≈ 4,50 € / kg 357 kcal pour 100 g Protéines : 7,62 g Fibres : 3,3 g Certification sans gluten conseillée

Farines

Farine de sarrasin

Farine au goût marqué, idéale pour galettes, pains et mélanges de farines sans gluten.

Protéines 11,5 g pour 100 g 💶 ≈ 4,20 € / kg 348 kcal pour 100 g Protéines : 11,5 g Fibres : 4,2 g Certification sans gluten conseillée

Protéines 0,6 g pour 100 g 💶 ≈ 6,00 € / kg 343 kcal pour 100 g Protéines : 0,6 g Fibres : traces Étiquette à vérifier

Amidon de riz

Amidon de riz, ingrédient féculent utilisable comme base de repas, accompagnement ou aide culinaire dans les recettes sans gluten.

Protéines 5,69 g pour 100 g 💶 ≈ 12,00 € / kg 362 kcal pour 100 g Protéines : 5,69 g Fibres : 12,6 g Certification sans gluten conseillée

Farine de châtaigne

Farine douce et parfumée pour crêpes, gâteaux, pains et pâtes à tarte.

Protéines 5,59 g pour 100 g 💶 ≈ 3,50 € / kg 362 kcal pour 100 g Protéines : 5,59 g Fibres : 1,9 g Certification sans gluten conseillée

Farine de maïs

Farine jaune ou blanche utilisée dans pains, gâteaux, galettes et sauces.

Protéines 10,2 g pour 100 g 💶 ≈ 10,00 € / kg 350 kcal pour 100 g Protéines : 10,2 g Fibres : 9,7 g Certification sans gluten conseillée

Farine de millet

Farine douce à associer à d’autres farines pour pains, crêpes et pâtisseries sans gluten.

Protéines 0,26 g pour 100 g 💶 ≈ 4,50 € / kg 365 kcal pour 100 g Protéines : 0,26 g Fibres : 0,9 g Certification sans gluten conseillée

Fécule de maïs

Fécule très fine utilisée pour épaissir les sauces et alléger les pâtisseries.

Protéines 21,4 g pour 100 g 💶 ≈ 18,00 € / kg 631 kcal pour 100 g Protéines : 21,4 g Fibres : 9,9 g Naturellement sans gluten

Poudre d’amande

Poudre de fruit à coque utilisée pour les gâteaux, biscuits, crèmes et fonds de tarte.

Farines et fécules sans gluten

Fécule de pomme de terre

Fécule fine utilisée pour alléger les pâtisseries, épaissir les sauces et améliorer les mélanges de farines.

Protéines 0 g pour 100 g 💶 ≈ 5,20 € / kg 348 kcal pour 100 g Protéines : 0 g Fibres : 0,55 g Certification sans gluten conseillée

Protéines 10,6 g pour 100 g 💶 ≈ 6,00 € / kg 369 kcal pour 100 g Protéines : 10,6 g Fibres : 11,2 g Certification sans gluten conseillée

Farine d’avoine certifiée sans gluten

Farine douce utilisée dans les crêpes, biscuits et pains, uniquement lorsqu’elle est certifiée sans gluten.

Protéines 30,8 g pour 100 g 💶 ≈ 14,00 € / kg 617 kcal pour 100 g Protéines : 30,8 g Fibres : 4 g Certification sans gluten conseillée

Farine de chanvre

Farine verte riche en protéines et en fibres, à incorporer en faible proportion.

Protéines 6,83 g pour 100 g 💶 ≈ 12,00 € / kg 692 kcal pour 100 g Protéines : 6,83 g Fibres : 13,7 g Certification sans gluten conseillée

Farine de coco

Farine riche en fibres et très absorbante, utilisée en petite proportion dans les gâteaux, crêpes et pains.

Protéines 22,4 g pour 100 g 💶 ≈ 4,20 € / kg 359 kcal pour 100 g Protéines : 22,4 g Fibres : 10,8 g Certification sans gluten conseillée

Farine de pois chiche

Farine riche en protéines, utile pour les galettes, soccas, pâtes à tarte et préparations salées.

Protéines 13,2 g pour 100 g 💶 ≈ 11,00 € / kg 358 kcal pour 100 g Protéines : 13,2 g Fibres : 7 g Certification sans gluten conseillée

Farine de quinoa

Farine riche en protéines au goût marqué, utilisée en mélange.

Protéines 34,5 g pour 100 g 💶 ≈ 6,00 € / kg 457 kcal pour 100 g Protéines : 34,5 g Fibres : 9,6 g Certification sans gluten conseillée

Farine de soja complète

Farine de soja complète, source végétale utilisable dans les plats salés, galettes, sauces ou préparations sans gluten selon le produit.

Protéines 10,6 g pour 100 g 💶 ≈ 7,00 € / kg 349 kcal pour 100 g Protéines : 10,6 g Fibres : 6,7 g Certification sans gluten conseillée

Farine de sorgho

Farine douce et polyvalente pour pains, biscuits et gâteaux.

Protéines 6 g pour 100 g 💶 ≈ 5,50 € / kg 532 kcal pour 100 g Protéines : 6 g Fibres : 4,7 g Étiquette à vérifier

Chips de pommes de terre nature ou aromatisées

Chips de pommes de terre nature ou aromatisées, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Chips de pommes de terre nature ou aromatisées ». Convient aux accompagnements, plats au four, repas rapides et recettes familiales.

Protéines 2,52 g pour 100 g 💶 ≈ 5,50 € / kg 164 kcal pour 100 g Protéines : 2,52 g Fibres : 2,43 g Étiquette à vérifier

Croquettes de pomme de terre surgelées à cuire

Croquettes de pomme de terre surgelées à cuire, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Croquette de pomme de terre, surgelée, à cuire ». Convient aux accompagnements, plats au four, repas rapides et recettes familiales.

Protéines 1,15 g pour 100 g 💶 ≈ 4,00 € / kg — pour 100 g Protéines : 1,15 g Fibres : — Étiquette à vérifier

Dachine cuite à la vapeur

Dachine cuite à la vapeur, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Dachine, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.

Protéines 8 g pour 100 g 💶 ≈ 6,00 € / kg 346 kcal pour 100 g Protéines : 8 g Fibres : 8,05 g Certification sans gluten conseillée

Flocons de pomme de terre nature déshydratés

Flocons de pomme de terre nature déshydratés, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Flocons de pomme de terre, nature, déshydratés ». Convient aux accompagnements, gratins, galettes, purées et plats complets.

Protéines 3,75 g pour 100 g 💶 ≈ 5,50 € / kg 213 kcal pour 100 g Protéines : 3,75 g Fibres : 4,2 g Étiquette à vérifier

Frites surgelées cuites au four

Frites surgelées cuites au four, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four ». Convient aux accompagnements, plats au four, repas rapides et recettes familiales.

Protéines 2,25 g pour 100 g 💶 ≈ 4,00 € / kg 93,3 kcal pour 100 g Protéines : 2,25 g Fibres : 3,9 g Étiquette à vérifier

Igname Saint-Martin cuite à la vapeur

Igname Saint-Martin cuite à la vapeur, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Igname saint martin, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.

Protéines 0,6 g pour 100 g 💶 ≈ 4,00 € / kg — pour 100 g Protéines : 0,6 g Fibres : — Étiquette à vérifier

Kamanioc cuit à la vapeur

Kamanioc cuit à la vapeur, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Kamanioc, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.

Protéines 3,25 g pour 100 g 💶 ≈ 4,00 € / kg — pour 100 g Protéines : 3,25 g Fibres : — Étiquette à vérifier

Macabo cuit à la vapeur

Macabo cuit à la vapeur, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Chou dur ou chou caraïbe ou macabo, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.

Protéines 1,36 g pour 100 g 💶 ≈ 4,50 € / kg 157 kcal pour 100 g Protéines : 1,36 g Fibres : 1,8 g Naturellement sans gluten

Manioc frais

Racine tropicale riche en amidon, consommée uniquement bien cuite.

Protéines 0,69 g pour 100 g 💶 ≈ 4,00 € / kg 135 kcal pour 100 g Protéines : 0,69 g Fibres : 0,4 g Naturellement sans gluten

Manioc racine cuite

Racine de manioc cuite, consommée comme féculent après une préparation et une cuisson complètes.

Protéines 1,48 g pour 100 g 💶 ≈ 4,00 € / kg 126 kcal pour 100 g Protéines : 1,48 g Fibres : 9,2 g Étiquette à vérifier

Patate douce cuite à la vapeur

Patate douce cuite à la vapeur, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Patate douce, pulpe, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.

Protéines 2,05 g pour 100 g 💶 ≈ 4,00 € / kg 94,9 kcal pour 100 g Protéines : 2,05 g Fibres : 2,15 g Naturellement sans gluten

Pomme de terre cuite, aliment moyen

Pomme de terre cuite, aliment moyen, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Pomme de terre, cuite (aliment moyen) ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.

Protéines 1,81 g pour 100 g 💶 ≈ 4,00 € / kg 72,6 kcal pour 100 g Protéines : 1,81 g Fibres : 1,9 g Naturellement sans gluten

Pomme de terre de conservation bouillie

Pomme de terre de conservation bouillie, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Pomme de terre de conservation, sans peau, bouillie/cuite à l'eau ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.

Protéines 1,58 g pour 100 g 💶 ≈ 3,50 € / kg 57,2 kcal pour 100 g Protéines : 1,58 g Fibres : 2,15 g Étiquette à vérifier

Pomme de terre en conserve égouttée

Pomme de terre en conserve égouttée, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Pomme de terre, appertisée, égouttée ». Convient aux accompagnements, gratins, galettes, purées et plats complets.

Protéines 1,94 g pour 100 g 💶 ≈ 3,50 € / kg 76,4 kcal pour 100 g Protéines : 1,94 g Fibres : 1,35 g Naturellement sans gluten

Pomme de terre nouvelle ou primeur crue

Pomme de terre nouvelle ou primeur crue, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Pomme de terre nouvelle ou primeur, crue ». Convient aux accompagnements, gratins, galettes, purées et plats complets.

Protéines 2,5 g pour 100 g 💶 ≈ 4,00 € / kg 137 kcal pour 100 g Protéines : 2,5 g Fibres : 2,6 g Étiquette à vérifier

Pomme de terre poêlée avec matière grasse

Pomme de terre poêlée avec matière grasse, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Pomme de terre poêlée, avec matière grasse ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.