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Farines sans gluten
Farine de pois chiche
Farine riche en protéines, utile pour les galettes, soccas, pâtes à tarte et préparations salées.
Certification sans gluten conseilléeVigilance : Choisir de préférence une farine portant une mention sans gluten.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
359 kcal
pour 100 g
Protéines
22,4 g
pour 100 g
Glucides
47 g
pour 100 g
Lipides
6,69 g
pour 100 g
Fibres
10,8 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 4,20 € / kg
Référence enregistrée : 4,20 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 0,42 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 14/07/2026
Conservation
Conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Substitutions possibles
Farine de lentille, de riz ou mélange sans gluten selon la préparation.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 1 510 kJ |
| Énergie | 359 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 10,3 g |
| Protéines | 22,4 g |
| Glucides | 47 g |
| Sucres | 10,9 g |
| Lipides | 6,69 g |
| Acides gras saturés | 0,69 g |
| Fibres alimentaires | 10,8 g |
| Sel | 0,16 g |
Minéraux
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 45 mg |
| Fer | 4,86 mg |
| Magnésium | 166 mg |
| Phosphore | 318 mg |
| Potassium | 846 mg |
| Sodium | 64 mg |
| Zinc | 2,81 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 2,08 µg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,83 mg |
| Vitamine K1 | 9,1 µg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | 0,49 mg |
| Vitamine B2 | 0,11 mg |
| Vitamine B3 | 1,76 mg |
| Vitamine B5 | 0,61 mg |
| Vitamine B6 | 0,49 mg |
| Vitamine B9 (folates DFE) | — |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.