À propos et charte éditoriale

Qui édite le site ?

Le site est édité par Pascal Graul, entrepreneur individuel, sous le nom commercial Sans Gluten Facile.

Je ne suis ni médecin, ni diététicien, ni professionnel de santé. Mon rôle est de proposer des recettes, des outils pratiques et des contenus de vulgarisation, avec une présentation aussi claire et transparente que possible.

Comment les recettes sont-elles présentées ?

Les recettes sont conçues sans ajout volontaire d’ingrédients contenant du gluten. Toutefois, l’absence de gluten dépend aussi des marques choisies, de leur étiquetage, des éventuelles traces et des conditions de préparation.

• Vérifiez systématiquement les étiquettes et les changements de composition.
• Choisissez des produits portant la mention ou la certification sans gluten lorsqu’elle est nécessaire.
• Évitez la contamination croisée des plans de travail, ustensiles, grille-pain, passoires, huiles de friture et contenants.
• En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, appliquez les recommandations données par votre professionnel de santé.

Les substitutions et adaptations proposées restent des pistes pratiques : elles peuvent modifier la texture, le goût, le coût et les valeurs nutritionnelles.

Données nutritionnelles et prix

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations indicatives calculées principalement à partir de données de référence, notamment la table Ciqual de l’Anses, ou d’aliments approchants lorsque l’équivalence exacte n’est pas disponible.

Elles peuvent varier selon la variété, la marque, l’état de l’aliment, la cuisson, les quantités réellement utilisées et les substitutions. Elles ne constituent pas un bilan nutritionnel personnalisé.

Les prix affichés sont également indicatifs et peuvent varier selon le magasin, la région, la saison, le conditionnement et les promotions.

Articles de santé et sources

Les articles pouvant évoquer la maladie cœliaque, l’allergie au blé, la sensibilité au gluten ou la nutrition ont une vocation informative. Ils ne permettent ni de poser un diagnostic, ni de recommander ou d’interrompre un traitement.

Lorsque le sujet l’exige, les contenus doivent s’appuyer sur des organismes reconnus et indiquer leurs sources. En cas de symptômes ou de suspicion de maladie cœliaque, consultez un médecin avant de supprimer le gluten, car cela peut perturber certains examens diagnostiques.

Photographies et illustrations

Les visuels servent à présenter l’esprit d’une recette ou d’un article. Certains peuvent être créés ou retouchés numériquement. Ils sont alors utilisés comme illustrations et ne garantissent pas une reproduction exactement identique du résultat obtenu à domicile.

Corrections et contact

Une erreur, une formulation imprécise ou un ingrédient nécessitant une vigilance particulière peut être signalé depuis le formulaire de contact. Les corrections utiles sont intégrées dès qu’elles ont pu être vérifiées.

Dernière mise à jour de cette charte : 16 juillet 2026.