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Farines et fécules
Farine de millet
Farine douce à associer à d’autres farines pour pains, crêpes et pâtisseries sans gluten.
Certification sans gluten conseilléeVigilance : Le millet est naturellement sans gluten, mais privilégier une farine certifiée sans gluten.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
350 kcal
pour 100 g
Protéines
10,2 g
pour 100 g
Glucides
63,2 g
pour 100 g
Lipides
4,1 g
pour 100 g
Fibres
9,7 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 10,00 € / kg
Référence enregistrée : 5,00 € pour 500 g.
Pour 100 g : ≈ 1,00 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 14/07/2026
Conservation
Conserver au sec et au frais dans un contenant fermé.
Substitutions possibles
Farine de riz, farine de maïs ou farine de sorgho.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 1 480 kJ |
| Énergie | 350 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 10,3 g |
| Protéines | 10,2 g |
| Glucides | 63,2 g |
| Sucres | 0,5 g |
| Lipides | 4,1 g |
| Acides gras saturés | 0,76 g |
| Fibres alimentaires | 9,7 g |
| Sel | < 0,13 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 12 mg |
| Chlorure | 49 mg |
| Cuivre | 0,6 mg |
| Fer | 3,8 mg |
| Iode | < 20 µg |
| Magnésium | 140 mg |
| Manganèse | 0,97 mg |
| Phosphore | 360 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sélénium | < 20 µg |
| Sodium | < 5 mg |
| Zinc | 3,1 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | — |
| Vitamine D | < 0,25 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 2,93 µg |
| Vitamine C | < 0,5 mg |
| Vitamine B1 | 0,45 mg |
| Vitamine B2 | 0,043 mg |
| Vitamine B3 | < 0,1 mg |
| Vitamine B5 | 0,74 mg |
| Vitamine B6 | 0,25 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | — |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.