Saisonnalité
Toute l’année.
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Farines et fécules
Fécule de maïs
Fécule très fine utilisée pour épaissir les sauces et alléger les pâtisseries.
Certification sans gluten conseilléeVigilance : Le maïs est naturellement sans gluten. Vérifier la mention sans gluten et les conditions de fabrication.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
365 kcal
pour 100 g
Protéines
0,26 g
pour 100 g
Glucides
90,4 g
pour 100 g
Lipides
0,05 g
pour 100 g
Fibres
0,9 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 4,50 € / kg
Référence enregistrée : 2,25 € pour 500 g.
Pour 100 g : ≈ 0,45 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 14/07/2026
Conservation
Conserver au sec et bien refermer le paquet.
Substitutions possibles
Fécule de pomme de terre, tapioca ou arrow-root.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 1 550 kJ |
| Énergie | 365 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 8,32 g |
| Protéines | 0,26 g |
| Glucides | 90,4 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 0,05 g |
| Acides gras saturés | 0,009 g |
| Fibres alimentaires | 0,9 g |
| Sel | 0,023 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 2 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 0,05 mg |
| Fer | 0,47 mg |
| Iode | 0,6 µg |
| Magnésium | 3 mg |
| Manganèse | 0,053 mg |
| Phosphore | 13 mg |
| Potassium | 3 mg |
| Sélénium | 2,8 µg |
| Sodium | 9 mg |
| Zinc | 0,06 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 0 µg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0 µg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | 0 mg |
| Vitamine B2 | 0 mg |
| Vitamine B3 | 0 mg |
| Vitamine B5 | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Gâteau fondant aux poires et à l’amande
Un gâteau tendre et fruité, garni de poires fondantes et d’amandes légèrement dorées.
Tartelettes aux pêches et à l’amande sans gluten
Des tartelettes estivales à la pâte sarrasin-riz, garnies de pêches fondantes et de crème d’amande.
Gâteau renversé à l’ananas et à la noix de coco
Un gâteau fruité et moelleux, couvert de tranches d’ananas caramélisées.
Gratin de chou-fleur au comté
Un gratin familial fondant et doré, préparé avec une sauce légère sans farine de blé.
Tarte sans gluten aux courgettes, tomates et basilic
Une tarte estivale colorée, avec une pâte maison à la farine de riz.
Clafoutis aux abricots et à l’amande
Un dessert fruité et moelleux, sans farine de blé, idéal en été.