Gâteau renversé à l’ananas et à la noix de coco
Un gâteau fruité et moelleux, couvert de tranches d’ananas caramélisées.
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C et chemiser le fond d’un moule de 24 cm.
- Faire fondre 30 g de beurre dans le fond du moule, saupoudrer 40 g de sucre puis disposer les tranches d’ananas et les cerises éventuelles.
- Fouetter les œufs avec le reste de sucre. Ajouter le reste du beurre fondu, le lait et la vanille.
- Incorporer la farine de riz, la fécule de maïs, la noix de coco râpée et la levure.
- Verser délicatement la pâte sur les fruits et lisser la surface.
- Cuire 35 à 40 minutes. Laisser reposer 10 minutes, puis retourner le gâteau encore tiède sur un plat.
Repère nutritionnel
Environ 399 kcal par portion, estimation calculée à partir des ingrédients renseignés et des données nutritionnelles disponibles.
Cette valeur est indicative et peut varier selon les marques, les quantités réellement utilisées et la cuisson.
Utiliser une farine de riz, une fécule de maïs, une noix de coco râpée et une levure chimique certifiées sans gluten. Le moule et les ustensiles doivent être exempts de résidus de farine de blé.
Vérifiez l’étiquetage de chaque produit, notamment les sauces, bouillons, épices, charcuteries, chocolats et produits transformés. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, utilisez du matériel propre et évitez toute contamination croisée.
Conservation
3 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Sortir le gâteau 20 minutes avant de le servir.