Clafoutis aux abricots et à l’amande
Un dessert fruité et moelleux, sans farine de blé, idéal en été.
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à gratin.
- Laver les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux. Les répartir dans le moule, face coupée vers le haut.
- Fouetter les œufs avec le sucre, puis incorporer la poudre d’amande et la fécule de maïs.
- Verser progressivement le lait en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Verser l’appareil sur les abricots et enfourner 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Laisser tiédir avant de servir.
Repère nutritionnel
Environ 277 kcal par portion, estimation calculée à partir des ingrédients renseignés et des données nutritionnelles disponibles.
Cette valeur est indicative et peut varier selon les marques, les quantités réellement utilisées et la cuisson.
Choisir une fécule de maïs et une poudre d’amande portant une mention sans gluten, surtout pour une personne cœliaque. Utiliser un moule et des ustensiles parfaitement propres.
Vérifiez l’étiquetage de chaque produit, notamment les sauces, bouillons, épices, charcuteries, chocolats et produits transformés. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, utilisez du matériel propre et évitez toute contamination croisée.
Conservation
2 jours au réfrigérateur, couvert. Sortir le clafoutis 20 minutes avant dégustation.