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Gingembre frais

Racine aromatique piquante et citronnée, utilisée dans les plats salés, boissons et desserts.

Naturellement sans gluten

Vigilance : Naturellement sans gluten.

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Quantité

Unité

Quantité calculée 10 g Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.

Poids moyen utilisé : 80 g par pièce.

Calories 3,33 kcal pour 10 g

Protéines 0,11 g pour 10 g

Glucides 0,34 g pour 10 g

Lipides 0,11 g pour 10 g

Fibres 0,27 g pour 10 g

Coût moyen indicatif

≈ 8,00 € / kg

Référence enregistrée : 8,00 € pour 1 kg.

Pour 10 g : ≈ 0,08 €

Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque, le conditionnement et la saison. Actualisation : 14/07/2026

Saisonnalité

Toute l’année.

Conservation

Conserver au réfrigérateur ou congeler en petits morceaux.

Substitutions possibles

Gingembre en poudre, galanga ou zeste de citron selon l’usage.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 10 g.

Énergie

Constituant	Quantité
Énergie	13,9 kJ
Énergie	3,33 kcal

Macronutriments

Constituant	Quantité
Eau	9,09 g
Protéines	0,11 g
Glucides	0,34 g
Sucres	0,1 g
Lipides	0,11 g
Acides gras saturés	0,009 g
Fibres alimentaires	0,27 g
Sel	0,002 g

Minéraux

Constituant	Quantité
Calcium	1,1 mg
Fer	0,04 mg
Magnésium	2,6 mg
Phosphore	2,6 mg
Potassium	32 mg
Sodium	0,63 mg
Zinc	0,024 mg

Vitamines

Constituant	Quantité
Vitamine A (équivalents rétinol)	0,358 µg
Vitamine D	< 0,025 µg
Vitamine E (alpha-tocophérol)	0,075 mg
Vitamine K1	< 0,08 µg
Vitamine C	< 0,05 mg
Vitamine B1	0,002 mg
Vitamine B2	< 0,001 mg
Vitamine B3	< 0,01 mg
Vitamine B5	0,013 mg
Vitamine B6	0,01 mg
Vitamine B9 (folates DFE)	1,18 µg
Vitamine B12	0 µg

Recettes avec cet ingrédient

Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.

Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.