Déjeuner, Dîner, Moins de 30 minutes
Nouilles de riz sautées aux légumes et tamari
Un plat coloré, rapide et parfumé, prêt en moins de trente minutes.
Préparation15 min
Cuisson12 min
DifficultéTrès facile
BudgetÉconomique
Préparation
- Préparer les vermicelles de riz selon les indications du paquet, puis les égoutter et les rincer brièvement à l’eau fraîche.
- Mélanger le tamari avec l’huile de sésame et 3 cuillères à soupe d’eau.
- Faire chauffer l’huile de tournesol dans une grande poêle ou un wok.
- Saisir les carottes et le brocoli pendant 3 minutes, puis ajouter le poivron et la courgette.
- Ajouter l’ail et le gingembre, puis cuire encore 1 minute en remuant.
- Incorporer les nouilles et la sauce au tamari. Mélanger sur feu vif pendant 2 à 3 minutes.
- Parsemer de graines de sésame et de coriandre juste avant de servir.
Vigilance sans gluten
Utiliser impérativement un tamari portant une mention sans gluten. Vérifier aussi les vermicelles de riz et éviter toute sauce soja classique, généralement préparée avec du blé.
Vérifiez l’étiquetage de chaque produit, notamment les sauces, bouillons, épices, charcuteries, chocolats et produits transformés. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, utilisez du matériel propre et évitez toute contamination croisée.
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer rapidement à la poêle avec une cuillère d’eau.