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Aromates
Ail
Aromate puissant utilisé cru ou cuit pour parfumer sauces, légumes, viandes et poissons.
Naturellement sans glutenVigilance : L’ail frais est sans gluten ; vérifier les mélanges d’épices et poudres aromatisées.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
109 kcal
pour 100 g
Protéines
5,31 g
pour 100 g
Glucides
18,6 g
pour 100 g
Lipides
< 0,5 g
pour 100 g
Fibres
5,8 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 10,00 € / kg
Référence enregistrée : 10,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,00 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 14/07/2026
Conservation
Conserver au sec et à l’abri de la lumière.
Substitutions possibles
Ail semoule certifié sans gluten, échalote, ciboulette selon le plat.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 462 kJ |
| Énergie | 109 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 67,8 g |
| Protéines | 5,31 g |
| Glucides | 18,6 g |
| Sucres | 1,2 g |
| Lipides | < 0,5 g |
| Acides gras saturés | < 0,01 g |
| Fibres alimentaires | 5,8 g |
| Sel | 0,023 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 11 mg |
| Chlorure | 30,3 mg |
| Cuivre | 0,19 mg |
| Fer | 0,63 mg |
| Iode | < 20 µg |
| Magnésium | 20 mg |
| Manganèse | 0,2 mg |
| Phosphore | 130 mg |
| Potassium | 530 mg |
| Sélénium | < 20 µg |
| Sodium | 9 mg |
| Zinc | 0,75 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 0,21 µg |
| Vitamine D | < 0,25 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg |
| Vitamine C | < 0,5 mg |
| Vitamine B1 | 0,2 mg |
| Vitamine B2 | < 0,01 mg |
| Vitamine B3 | < 0,1 mg |
| Vitamine B5 | 0,36 mg |
| Vitamine B6 | 1,1 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Curry doux de poulet aux courgettes et riz
Un curry familial onctueux et modérément épicé, accompagné de riz basmati.
Saumon rôti au citron, riz basmati et haricots verts
Un plat complet, simple et équilibré associant saumon tendre, riz parfumé et légumes verts.
Tomates farcies au quinoa, feta et herbes
Des tomates rôties et généreusement garnies d’une farce végétarienne au quinoa et à la feta.
Soupe froide de concombre, yaourt et menthe
Une entrée très fraîche, légère et crémeuse, idéale pendant les journées chaudes.
Croquettes de thon et pommes de terre, sauce citronnée
Des croquettes dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, accompagnées d’une sauce fraîche.
Filet mignon rôti, polenta crémeuse et asperges
Un plat complet associant porc tendre, polenta fondante et asperges vertes rôties.