Curry doux de poulet aux courgettes et riz
Un curry familial onctueux et modérément épicé, accompagné de riz basmati.
Préparation
- Rincer le riz basmati et le cuire selon les indications du paquet.
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse et faire revenir l’oignon pendant 4 minutes.
- Ajouter le poulet et le faire dorer sur toutes ses faces pendant 5 à 6 minutes.
- Incorporer l’ail, le curry et le curcuma, puis mélanger pendant 30 secondes à feu doux.
- Ajouter les courgettes et le lait de coco, saler légèrement et poivrer.
- Couvrir partiellement et laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et les courgettes tendres.
- Rectifier l’assaisonnement et servir immédiatement avec le riz basmati.
Repère nutritionnel
Environ 672 kcal par portion, estimation calculée à partir des ingrédients renseignés et des données nutritionnelles disponibles.
Cette valeur est indicative et peut varier selon les marques, les quantités réellement utilisées et la cuisson.
Utiliser un curry en poudre et un lait de coco dont l’étiquette a été vérifiée. Le poulet doit être nature, sans marinade ni assaisonnement industriel.
Vérifiez l’étiquetage de chaque produit, notamment les sauces, bouillons, épices, charcuteries, chocolats et produits transformés. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, utilisez du matériel propre et évitez toute contamination croisée.
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement à cœur et ne pas conserver le riz cuit plus de 2 jours.