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Farines et fécules sans gluten
Fécule de pomme de terre
Fécule fine utilisée pour alléger les pâtisseries, épaissir les sauces et améliorer les mélanges de farines.
Certification sans gluten conseilléeVigilance : Privilégier un produit portant la mention sans gluten.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
348 kcal
pour 100 g
Protéines
0 g
pour 100 g
Glucides
86,3 g
pour 100 g
Lipides
0,2 g
pour 100 g
Fibres
0,55 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 5,20 € / kg
Référence enregistrée : 5,20 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 0,52 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque, le conditionnement et la saison.
Actualisation : 14/07/2026
Conservation
Conserver au sec dans un contenant bien fermé.
Substitutions possibles
Fécule de maïs, arrow-root ou tapioca selon la recette.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 1 480 kJ |
| Énergie | 348 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 12,7 g |
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 86,3 g |
| Sucres | — |
| Lipides | 0,2 g |
| Acides gras saturés | 0,039 g |
| Fibres alimentaires | 0,55 g |
| Sel | 0,009 g |
Minéraux
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 27,5 mg |
| Fer | 0,84 mg |
| Magnésium | 6 mg |
| Phosphore | 35,6 mg |
| Potassium | 33,5 mg |
| Sodium | 3,75 mg |
| Zinc | 0,16 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | — |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | 0,006 mg |
| Vitamine B2 | 0,005 mg |
| Vitamine B3 | 0,12 mg |
| Vitamine B5 | — |
| Vitamine B6 | 0,01 mg |
| Vitamine B9 (folates DFE) | — |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.