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Safran

Épice très aromatique utilisée en petite quantité pour parfumer et colorer les plats.

Étiquette à vérifier

Vigilance : Choisir du safran pur ; vérifier les mélanges, poudres et risques d’adultération.

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Quantité

Unité

Quantité calculée 0,1 g Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.

Calories 0,352 kcal pour 0,1 g

Protéines 0,011 g pour 0,1 g

Glucides 0,062 g pour 0,1 g

Lipides 0,006 g pour 0,1 g

Fibres 0,004 g pour 0,1 g

Coût moyen indicatif

≈ 8 500,00 € / kg

Référence enregistrée : 8,50 € pour 1 g.

Pour 0,1 g : ≈ 0,85 €

Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque et la saison. Actualisation : 16/07/2026

Saisonnalité

Toute l’année.

Conservation

Conserver hermétiquement, au sec et à l’abri de la lumière.

Substitutions possibles

Curcuma pour la couleur, ou mélange d’épices selon la recette.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 0,1 g.

Énergie

Constituant	Quantité
Énergie	1,49 kJ
Énergie	0,352 kcal

Macronutriments

Constituant	Quantité
Eau	0,012 g
Protéines	0,011 g
Glucides	0,062 g
Sucres	0,042 g
Lipides	0,006 g
Acides gras saturés	0,002 g
Fibres alimentaires	0,004 g
Sel	0 g

Minéraux et oligo-éléments

Constituant	Quantité
Calcium	0,111 mg
Chlorure	—
Cuivre	0 mg
Fer	0,011 mg
Iode	—
Magnésium	0,264 mg
Manganèse	0,028 mg
Phosphore	0,252 mg
Potassium	1,72 mg
Sélénium	—
Sodium	0,148 mg
Zinc	0,001 mg

Vitamines

Constituant	Quantité
Vitamine A (équivalents rétinol)	0,027 µg
Vitamine D	0 µg
Vitamine E	0,002 mg
Vitamine K1	—
Vitamine C	0,081 mg
Vitamine B1	0 mg
Vitamine B2	0 mg
Vitamine B3	0,001 mg
Vitamine B5	—
Vitamine B6	0,001 mg
Vitamine B9 (folates totaux)	—
Vitamine B12	0 µg

Recettes avec cet ingrédient

Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.

Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.