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Farine de lupin

Farine jaune riche en protéines et en fibres, utile en petite proportion dans les pains et pâtisseries sans gluten.

Certification sans gluten conseillée

Vigilance : Le lupin est un allergène réglementé. Choisir une farine certifiée sans gluten.

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Quantité

Unité

Quantité calculée 50 g Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.

Calories 178 kcal pour 50 g

Protéines 18,1 g pour 50 g

Glucides 10,8 g pour 50 g

Lipides 4,87 g pour 50 g

Fibres 9,45 g pour 50 g

Coût moyen indicatif

≈ 12,00 € / kg

Référence enregistrée : 12,00 € pour 1 kg.

Pour 50 g : ≈ 0,60 €

Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison. Actualisation : 15/07/2026

Saisonnalité

Toute l’année.

Conservation

Conserver au sec et au frais après ouverture.

Substitutions possibles

Farine de pois chiches ou poudre d’amande selon la recette.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 50 g.

Énergie

Constituant	Quantité
Énergie	745 kJ
Énergie	178 kcal

Macronutriments

Constituant	Quantité
Eau	5,2 g
Protéines	18,1 g
Glucides	10,8 g
Sucres	—
Lipides	4,87 g
Acides gras saturés	0,58 g
Fibres alimentaires	9,45 g
Sel	—

Minéraux

Constituant	Quantité
Calcium	99 mg
Fer	2,18 mg
Magnésium	505 mg
Phosphore	88 mg
Potassium	220 mg
Sodium	7,5 mg
Zinc	2,38 mg

Vitamines

Constituant	Quantité
Vitamine A (équivalents rétinol)	0 µg
Vitamine D	0 µg
Vitamine E (alpha-tocophérol)	—
Vitamine K1	—
Vitamine C	2,4 mg
Vitamine B1	0,32 mg
Vitamine B2	0,11 mg
Vitamine B3	1,1 mg
Vitamine B5	0,375 mg
Vitamine B6	0,18 mg
Vitamine B9 (folates DFE)	0 µg
Vitamine B12	—

Recettes avec cet ingrédient

Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.

Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.