Saisonnalité
Toute l’année.
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Farines et fécules
Farine de maïs
Farine jaune ou blanche utilisée dans pains, gâteaux, galettes et sauces.
Certification sans gluten conseilléeVigilance : Naturellement sans gluten, mais privilégier une farine certifiée sans gluten.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
362 kcal
pour 100 g
Protéines
5,59 g
pour 100 g
Glucides
80,9 g
pour 100 g
Lipides
1,39 g
pour 100 g
Fibres
1,9 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 3,50 € / kg
Référence enregistrée : 3,50 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 0,35 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 14/07/2026
Conservation
Conserver au sec dans un contenant hermétique.
Substitutions possibles
Farine de riz, farine de millet ou polenta fine.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 1 540 kJ |
| Énergie | 362 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 9,81 g |
| Protéines | 5,59 g |
| Glucides | 80,9 g |
| Sucres | 0,64 g |
| Lipides | 1,39 g |
| Acides gras saturés | 0,17 g |
| Fibres alimentaires | 1,9 g |
| Sel | 0,003 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 2 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 0,14 mg |
| Fer | 0,91 mg |
| Iode | 0,6 µg |
| Magnésium | 18 mg |
| Manganèse | 0,056 mg |
| Phosphore | 60 mg |
| Potassium | 90 mg |
| Sélénium | 6,2 µg |
| Sodium | 1 mg |
| Zinc | 0,37 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 8,08 µg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0,3 µg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | 0,074 mg |
| Vitamine B2 | 0,058 mg |
| Vitamine B3 | 2,66 mg |
| Vitamine B5 | 0,052 mg |
| Vitamine B6 | 0,097 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.