Les ingrédients

Légumineuses

Pois cassés secs

Légumineuses sans trempage prolongé, idéales pour soupes, purées et dahls.

Fer 4,82 mg pour 100 g 💶 ≈ 2,80 € / kg 347 kcal pour 100 g Protéines : 23,8 g Fibres : 25,5 g Naturellement sans gluten

Légumineuses

Pois chiches

Légumineuse cuite adaptée aux salades, currys, houmous et galettes.

Fer 1,3 mg pour 100 g 💶 ≈ 3,00 € / kg 148 kcal pour 100 g Protéines : 8,31 g Fibres : 8,2 g Naturellement sans gluten

Légumineuses

Pois chiches cuits

Pois chiches cuits à l’eau, prêts pour les salades, currys et houmous.

Fer 1,3 mg pour 100 g 💶 ≈ 4,00 € / kg 148 kcal pour 100 g Protéines : 8,31 g Fibres : 8,2 g Naturellement sans gluten

Légumineuses

Pois chiches en conserve

Pois chiches déjà cuits et appertisés, pratiques pour salades, currys et houmous.

Fer 1,15 mg pour 100 g 💶 ≈ 3,00 € / kg 122 kcal pour 100 g Protéines : 6,74 g Fibres : 5,45 g Étiquette à vérifier

Légumineuses

Pois chiches secs

Pois chiches secs, source végétale de protéines et de fibres, proposée comme fiche nutritionnelle distincte selon son état de préparation.

Fer 4,31 mg pour 100 g 💶 ≈ 4,00 € / kg 350 kcal pour 100 g Protéines : 20,5 g Fibres : 12,2 g Naturellement sans gluten

Légumineuses

Pois cornille secs

Légumineuse à petit œil noir, adaptée aux salades, ragoûts et currys.

Fer — pour 100 g 💶 ≈ 7,00 € / kg — pour 100 g Protéines : — Fibres : — Naturellement sans gluten

Légumineuses

Pois d’Angole cuits à la vapeur

Pois d’Angole cuits à la vapeur, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Pois d'Angole, entier, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.

Fer — pour 100 g 💶 ≈ 5,00 € / kg — pour 100 g Protéines : 16,3 g Fibres : — Étiquette à vérifier

Légumineuses

Pois jaunes cassés

Pois secs décortiqués et cassés, utilisés en soupes et purées.

Fer — pour 100 g 💶 ≈ 4,00 € / kg — pour 100 g Protéines : — Fibres : — Naturellement sans gluten

Légumineuses

Soja en grains

Soja en grains, source végétale utilisable dans les plats salés, galettes, sauces ou préparations sans gluten selon le produit.

Fer 15,7 mg pour 100 g 💶 ≈ 5,00 € / kg 441 kcal pour 100 g Protéines : 36,5 g Fibres : 9,3 g Certification sans gluten conseillée

Matières grasses

Beurre

Matière grasse laitière utilisée pour cuire, pâtisser et enrichir les préparations.

Fer < 0,5 mg pour 100 g 💶 ≈ 10,50 € / kg 753 kcal pour 100 g Protéines : 0,64 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Matières grasses

Beurre demi-sel

Beurre contenant du sel, utilisé en cuisson, tartines et pâtisserie salée ou sucrée.

Fer 0,13 mg pour 100 g 💶 ≈ 12,00 € / kg 725 kcal pour 100 g Protéines : 0,75 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Matières grasses

Huile d’olive

Huile d’olive vierge extra adaptée aux assaisonnements et à de nombreuses cuissons.

Fer < 0,05 mg pour 100 g 💶 ≈ 10,00 € / litre 899 kcal pour 100 g Protéines : 0,25 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Blanc d’œuf cru

Blanc d’œuf cru, forme précise de l’œuf utile pour affiner les calculs nutritionnels des recettes et des portions.

Fer 0,08 mg pour 100 g 💶 ≈ 6,00 € / kg 48,1 kcal pour 100 g Protéines : 10,9 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Blanc d’œuf cuit

Blanc d’œuf cuit, composant de l’œuf correspondant à l’état de cuisson indiqué, utilisable en pâtisserie, sauce ou préparation salée.

Fer 0,067 mg pour 100 g 💶 ≈ 7,00 € / kg 47,3 kcal pour 100 g Protéines : 10,3 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Blanc d’œuf en poudre

Blanc d’œuf en poudre, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), en poudre ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.

Fer 0,15 mg pour 100 g 💶 ≈ 28,00 € / kg 356 kcal pour 100 g Protéines : 81,1 g Fibres : 0 g Certification sans gluten conseillée

Œufs

Jaune d’œuf cru

Jaune d’œuf cru, forme précise de l’œuf utile pour affiner les calculs nutritionnels des recettes et des portions.

Fer 0,7 mg pour 100 g 💶 ≈ 12,00 € / kg 307 kcal pour 100 g Protéines : 15,5 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Jaune d’œuf cuit

Jaune d’œuf cuit, composant de l’œuf correspondant à l’état de cuisson indiqué, utilisable en pâtisserie, sauce ou préparation salée.

Fer 0,95 mg pour 100 g 💶 ≈ 7,00 € / kg 340 kcal pour 100 g Protéines : 16 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Jaune d’œuf en poudre

Jaune d’œuf en poudre, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), en poudre ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.

Fer 9,5 mg pour 100 g 💶 ≈ 28,00 € / kg 667 kcal pour 100 g Protéines : 33,7 g Fibres : 0 g Certification sans gluten conseillée

Œufs

Œuf à la coque

Œuf à la coque, forme précise de l’œuf utile pour affiner les calculs nutritionnels des recettes et des portions.

Fer 1,9 mg pour 100 g 💶 ≈ 0,40 € / pièce 142 kcal pour 100 g Protéines : 12,2 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Œuf au plat sans matière grasse

Œuf de poule cuit à la poêle sans ajout de matière grasse.

Fer 2 mg pour 100 g 💶 ≈ 0,42 € / pièce 157 kcal pour 100 g Protéines : 14,6 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Œuf d’oie cru

Œuf d’oie cru, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Oeuf d'oie, cru ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.

Fer 3,64 mg pour 100 g 💶 ≈ 0,90 € / kg 180 kcal pour 100 g Protéines : 13,9 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Œuf de caille

Petit œuf utilisé en apéritif, salade ou décoration de plats.

Fer 3,65 mg pour 100 g 💶 ≈ 0,25 € / pièce 154 kcal pour 100 g Protéines : 13,1 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Œuf de cane cru

Œuf de cane cru, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Oeuf de cane, cru ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.

Fer 3,85 mg pour 100 g 💶 ≈ 0,90 € / kg 181 kcal pour 100 g Protéines : 12,8 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Œuf de dinde cru

Œuf de dinde cru, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Oeuf de dinde, cru ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.

Fer 4,1 mg pour 100 g 💶 ≈ 0,90 € / kg 166 kcal pour 100 g Protéines : 13,7 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Œuf dur

Œuf de poule cuit dans sa coquille jusqu’à coagulation complète.

Fer 1,72 mg pour 100 g 💶 ≈ 0,42 € / pièce 134 kcal pour 100 g Protéines : 13,5 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Œuf poché

Œuf poché, fiche destinée au suivi des portions réellement consommées.

Fer 1,75 mg pour 100 g 💶 ≈ 0,42 € / pièce 139 kcal pour 100 g Protéines : 12,5 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Œufs

Ingrédient riche en protéines, utile pour lier, émulsionner, faire lever ou servir de base à un plat.

Fer 1,75 mg pour 100 g 💶 ≈ 0,35 € / pièce 140 kcal pour 100 g Protéines : 12,8 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Œufs

Œufs brouillés avec matière grasse

Œufs brouillés avec matière grasse, fiche destinée au suivi des portions réellement consommées.

Fer 1,94 mg pour 100 g 💶 ≈ 5,00 € / kg 167 kcal pour 100 g Protéines : 11,9 g Fibres : 0 g Étiquette à vérifier

Œufs

Omelette nature

Omelette simple à base d’œufs, sans garniture.

Fer 1,8 mg pour 100 g 💶 ≈ 5,00 € / kg 196 kcal pour 100 g Protéines : 13,8 g Fibres : 0 g Étiquette à vérifier

Pâtes sans gluten

Pâtes de lentilles corail sans gluten cuites

Pâtes de lentilles corail sans gluten cuites, féculent ou produit céréalier utile pour les accompagnements et recettes sans gluten. La fiche nutritionnelle correspond précisément au produit indiqué.

Fer 2,7 mg pour 100 g 💶 ≈ 10,00 € / kg 168 kcal pour 100 g Protéines : 11,7 g Fibres : 4,9 g Certification sans gluten conseillée

Pâtes sans gluten

Pâtes sans gluten crues

Pâtes sans gluten crues, féculent ou produit céréalier utile pour les accompagnements et recettes sans gluten. La fiche nutritionnelle correspond précisément au produit indiqué.

Fer — pour 100 g 💶 ≈ 7,00 € / kg 358 kcal pour 100 g Protéines : 6,06 g Fibres : 1 g Certification sans gluten conseillée

Pâtes sans gluten

Pâtes sans gluten cuites

Pâtes sans gluten cuites, féculent ou produit céréalier utile pour les accompagnements et recettes sans gluten. La fiche nutritionnelle correspond précisément au produit indiqué.

Fer 0,48 mg pour 100 g 💶 ≈ 7,50 € / kg 163 kcal pour 100 g Protéines : 3,09 g Fibres : 1 g Certification sans gluten conseillée

Pâtes sans gluten

Vermicelles de riz

Fines pâtes de riz utilisées dans les soupes, rouleaux et plats asiatiques.

Fer < 1 mg pour 100 g 💶 ≈ 7,00 € / kg 365 kcal pour 100 g Protéines : 7,44 g Fibres : 1,2 g Étiquette à vérifier

Poissons

Anchois

Petit poisson gras, souvent vendu salé ou à l’huile, utilisé comme condiment.

Fer 2,63 mg pour 100 g 💶 ≈ 28,00 € / kg 129 kcal pour 100 g Protéines : 18,6 g Fibres : 0 g Étiquette à vérifier

Poissons

Bar

Poisson à chair blanche ferme, adapté au four, au gril ou à la vapeur.

Fer 0,39 mg pour 100 g 💶 ≈ 22,00 € / kg 124 kcal pour 100 g Protéines : 21,4 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Poissons

Cabillaud

Poisson blanc maigre au goût doux, adapté au four, à la vapeur ou en papillote.

Fer 0,49 mg pour 100 g 💶 ≈ 18,00 € / kg 77,4 kcal pour 100 g Protéines : 18,1 g Fibres : < 0,2 g Naturellement sans gluten

Poissons

Dorade

Poisson à chair blanche et ferme, adapté au four, au gril ou à la poêle.

Fer 1,6 mg pour 100 g 💶 ≈ 18,00 € / kg 95,6 kcal pour 100 g Protéines : 18,1 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Poissons

Espadon

Poisson à chair ferme, préparé grillé ou poêlé.

Fer 0,65 mg pour 100 g 💶 ≈ 24,00 € / kg 134 kcal pour 100 g Protéines : 18,9 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Poissons

Haddock

Églefin fumé et salé, utilisé poché, en salade ou dans des plats de pommes de terre.

Fer 1,4 mg pour 100 g 💶 ≈ 24,00 € / kg 97 kcal pour 100 g Protéines : 22,6 g Fibres : 0 g Étiquette à vérifier

Poissons

Hareng fumé

Poisson gras fumé, utilisé en salade ou avec des pommes de terre.

Fer 0,7 mg pour 100 g 💶 ≈ 18,00 € / kg 163 kcal pour 100 g Protéines : 18,1 g Fibres : < 1 g Étiquette à vérifier

Poissons

Lieu noir

Poisson blanc maigre, pratique en papillote, curry ou gratin.

Fer 1,3 mg pour 100 g 💶 ≈ 13,00 € / kg 82,5 kcal pour 100 g Protéines : 18,8 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Poissons

Lotte

Poisson à chair ferme, adapté aux currys, soupes et plats mijotés.

Fer 0,3 mg pour 100 g 💶 ≈ 24,00 € / kg 67 kcal pour 100 g Protéines : 15,1 g Fibres : < 0,2 g Naturellement sans gluten

Poissons

Merlan

Poisson blanc délicat, utilisé au four, à la poêle ou en soupe.

Fer 0,31 mg pour 100 g 💶 ≈ 13,00 € / kg 79,2 kcal pour 100 g Protéines : 18,8 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Poissons

Merlu

Poisson blanc maigre, adapté aux papillotes, soupes et poêlées.

Fer 1 mg pour 100 g 💶 ≈ 14,00 € / kg 82,6 kcal pour 100 g Protéines : 17,6 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Poissons

Rouget

Poisson à chair fine et parfumée, préparé grillé, poêlé ou au four.

Fer 0,49 mg pour 100 g 💶 ≈ 25,00 € / kg 158 kcal pour 100 g Protéines : 18,4 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Poissons

Saumon

Poisson gras utilisé cru dans certaines préparations adaptées ou cuit à la vapeur, au four ou à la poêle.

Fer 0,48 mg pour 100 g 💶 ≈ 22,00 € / kg 193 kcal pour 100 g Protéines : 20,5 g Fibres : < 0,25 g Naturellement sans gluten

Poissons

Sole

Poisson plat à chair fine et maigre, souvent poêlé ou cuit au four.

Fer 0,35 mg pour 100 g 💶 ≈ 28,00 € / kg 77,3 kcal pour 100 g Protéines : 18 g Fibres : 0 g Naturellement sans gluten

Poissons

Thon au naturel

Thon en conserve pratique pour salades, tartes sans gluten, farces et sandwichs.

Fer 0,76 mg pour 100 g 💶 ≈ 16,43 € / kg 143 kcal pour 100 g Protéines : 26,8 g Fibres : 0 g Étiquette à vérifier