Saisonnalité
Toute l’année selon l’approvisionnement.
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Poissons
Saumon
Poisson gras utilisé cru dans certaines préparations adaptées ou cuit à la vapeur, au four ou à la poêle.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état brut. Vérifier marinades, sauces et panures.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
193 kcal
pour 100 g
Protéines
20,5 g
pour 100 g
Glucides
traces
pour 100 g
Lipides
12,4 g
pour 100 g
Fibres
< 0,25 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 22,00 € / kg
Référence enregistrée : 22,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 2,20 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 14/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement ; respecter strictement la chaîne du froid.
Substitutions possibles
Truite, maquereau, poisson blanc selon la recette.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 806 kJ |
| Énergie | 193 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 66,5 g |
| Protéines | 20,5 g |
| Glucides | traces |
| Sucres | traces |
| Lipides | 12,4 g |
| Acides gras saturés | 2,15 g |
| Fibres alimentaires | < 0,25 g |
| Sel | 0,16 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 5,84 mg |
| Chlorure | 73,2 mg |
| Cuivre | < 0,1 mg |
| Fer | 0,48 mg |
| Iode | 8,21 µg |
| Magnésium | 27,4 mg |
| Manganèse | < 0,1 mg |
| Phosphore | 181 mg |
| Potassium | 358 mg |
| Sélénium | 16,5 µg |
| Sodium | 45,4 mg |
| Zinc | 0,36 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 4,27 µg |
| Vitamine D | 4,92 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0,3 µg |
| Vitamine C | 1,8 mg |
| Vitamine B1 | 0,21 mg |
| Vitamine B2 | 0,076 mg |
| Vitamine B3 | 8,25 mg |
| Vitamine B5 | 0,95 mg |
| Vitamine B6 | 0,58 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 20,8 µg |
| Vitamine B12 | 3,95 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Saumon rôti au citron, riz basmati et haricots verts
Un plat complet, simple et équilibré associant saumon tendre, riz parfumé et légumes verts.
Quiche saumon-poireaux à la pâte sarrasin-riz
Une quiche familiale au saumon et aux poireaux, préparée sur une pâte maison naturellement sans blé.
Saumon rôti, brocoli et pommes de terre
Un plat complet au four, simple à préparer et naturellement sans gluten.