Saisonnalité
Toute l’année selon l’approvisionnement.
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Poissons
Saumon
Poisson gras utilisé cru dans certaines préparations adaptées ou cuit à la vapeur, au four ou à la poêle.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état brut. Vérifier marinades, sauces et panures.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
193 kcal
pour 100 g
Protéines
20,5 g
pour 100 g
Glucides
traces
pour 100 g
Lipides
12,4 g
pour 100 g
Fibres
< 0,25 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 22,00 € / kg
Référence enregistrée : 22,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 2,20 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 14/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement ; respecter strictement la chaîne du froid.
Substitutions possibles
Truite, maquereau, poisson blanc selon la recette.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 806 kJ |
| Énergie | 193 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 66,5 g |
| Protéines | 20,5 g |
| Glucides | traces |
| Sucres | traces |
| Lipides | 12,4 g |
| Acides gras saturés | 2,15 g |
| Fibres alimentaires | < 0,25 g |
| Sel | 0,16 g |
Minéraux
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 5,84 mg |
| Fer | 0,48 mg |
| Magnésium | 27,4 mg |
| Phosphore | 181 mg |
| Potassium | 358 mg |
| Sodium | 45,4 mg |
| Zinc | 0,36 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 4,27 µg |
| Vitamine D | 4,92 µg |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 2,3 mg |
| Vitamine K1 | 0,3 µg |
| Vitamine C | 1,8 mg |
| Vitamine B1 | 0,21 mg |
| Vitamine B2 | 0,076 mg |
| Vitamine B3 | 8,25 mg |
| Vitamine B5 | 0,95 mg |
| Vitamine B6 | 0,58 mg |
| Vitamine B9 (folates DFE) | — |
| Vitamine B12 | 3,95 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Saumon rôti, brocoli et pommes de terre
Un plat complet au four, simple à préparer et naturellement sans gluten.