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Œufs
Jaune d’œuf cru
Jaune d’œuf cru, forme précise de l’œuf utile pour affiner les calculs nutritionnels des recettes et des portions.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état nature. Vérifier les assaisonnements, marinades ou transformations ajoutés. Allergène à signaler : œuf.
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Quantité calculée
1 pièce
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Poids moyen utilisé : 18 g par pièce.
Calories
55,3 kcal
pour 1 pièce
Protéines
2,79 g
pour 1 pièce
Glucides
0,196 g
pour 1 pièce
Lipides
4,81 g
pour 1 pièce
Fibres
0 g
pour 1 pièce
Coût moyen indicatif
≈ 12,00 € / kg
Référence enregistrée : 12,00 € pour 1 kg.
Pour 1 pièce : ≈ 0,22 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 26/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur, respecter la chaîne du froid et consommer rapidement après ouverture ou préparation.
Substitutions possibles
Œuf entier ou autre partie de l’œuf en recalculant les quantités selon la recette.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 1 pièce.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 229 kJ |
| Énergie | 55,3 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 9,9 g |
| Protéines | 2,79 g |
| Glucides | 0,196 g |
| Sucres | 0,101 g |
| Lipides | 4,81 g |
| Acides gras saturés | 1,72 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,009 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 9,04 mg |
| Chlorure | 0,054 mg |
| Cuivre | < 0,018 mg |
| Fer | 0,126 mg |
| Iode | 31,5 µg |
| Magnésium | 0,27 mg |
| Manganèse | < 0,018 mg |
| Phosphore | 25,4 mg |
| Potassium | 7,74 mg |
| Sélénium | 15 µg |
| Sodium | 3,44 mg |
| Zinc | 0,198 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 61,7 µg |
| Vitamine D | 0,36 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0,126 µg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | 0,031 mg |
| Vitamine B2 | 0,068 mg |
| Vitamine B3 | < 0,029 mg |
| Vitamine B5 | 0,517 mg |
| Vitamine B6 | 0,052 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 28,6 µg |
| Vitamine B12 | 0,545 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.