Saisonnalité
Toute l’année.
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Œufs
Blanc d’œuf cuit
Blanc d’œuf cuit, composant de l’œuf correspondant à l’état de cuisson indiqué, utilisable en pâtisserie, sauce ou préparation salée.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten. Allergène : œuf. Vérifier les sauces, assaisonnements et contaminations croisées.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
47,3 kcal
pour 100 g
Protéines
10,3 g
pour 100 g
Glucides
1,12 g
pour 100 g
Lipides
0,17 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 7,00 € / kg
Référence enregistrée : 7,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 0,70 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 27/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement après séparation ou cuisson.
Substitutions possibles
Selon la recette, un œuf entier ou un substitut adapté, en tenant compte de la texture recherchée.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 201 kJ |
| Énergie | 47,3 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 87,8 g |
| Protéines | 10,3 g |
| Glucides | 1,12 g |
| Sucres | 0,7 g |
| Lipides | 0,17 g |
| Acides gras saturés | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,39 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 6,67 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 0,023 mg |
| Fer | 0,067 mg |
| Iode | — |
| Magnésium | 9,67 mg |
| Manganèse | 0,011 mg |
| Phosphore | 14,7 mg |
| Potassium | 147 mg |
| Sélénium | 6,1 µg |
| Sodium | 155 mg |
| Zinc | 0,025 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 0 µg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | 0,006 mg |
| Vitamine B2 | 0,35 mg |
| Vitamine B3 | 0,078 mg |
| Vitamine B5 | 0,18 mg |
| Vitamine B6 | 0,007 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 7,9 µg |
| Vitamine B12 | 0,056 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.