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Anchois

Petit poisson gras, souvent vendu salé ou à l’huile, utilisé comme condiment.

Étiquette à vérifier

Vigilance : Vérifier les marinades et sauces. Très salé lorsqu’il est conservé en saumure.

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Quantité

Unité

Quantité calculée 20 g Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.

Calories 25,8 kcal pour 20 g

Protéines 3,72 g pour 20 g

Glucides traces pour 20 g

Lipides 1,21 g pour 20 g

Fibres 0 g pour 20 g

Coût moyen indicatif

≈ 28,00 € / kg

Référence enregistrée : 28,00 € pour 1 kg.

Pour 20 g : ≈ 0,56 €

Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison. Actualisation : 15/07/2026

Saisonnalité

Toute l’année.

Conservation

Conserver selon l’emballage, au réfrigérateur après ouverture.

Substitutions possibles

Sardine, câpres ou olive pour certaines préparations.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 20 g.

Énergie

Constituant	Quantité
Énergie	108 kJ
Énergie	25,8 kcal

Macronutriments

Constituant	Quantité
Eau	14,4 g
Protéines	3,72 g
Glucides	traces
Sucres	0 g
Lipides	1,21 g
Acides gras saturés	0,328 g
Fibres alimentaires	0 g
Sel	—

Minéraux

Constituant	Quantité
Calcium	4,46 mg
Fer	0,526 mg
Magnésium	58,8 mg
Phosphore	17,3 mg
Potassium	32,4 mg
Sodium	14,6 mg
Zinc	0,372 mg

Vitamines

Constituant	Quantité
Vitamine A (équivalents rétinol)	13,1 µg
Vitamine D	2,2 µg
Vitamine E (alpha-tocophérol)	—
Vitamine K1	—
Vitamine C	0 mg
Vitamine B1	0,012 mg
Vitamine B2	0,064 mg
Vitamine B3	2,54 mg
Vitamine B5	0,13 mg
Vitamine B6	0,028 mg
Vitamine B9 (folates DFE)	0,124 µg
Vitamine B12	1,8 µg

Recettes avec cet ingrédient

Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.

Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.