Déjeuner, Dîner
Chili con carne familial au riz
Un plat mijoté généreux au bœuf, haricots rouges, tomate et poivron, servi avec du riz.
Préparation15 min
Cuisson35 min
DifficultéFacile
BudgetModéré
Préparation
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir l’oignon et le poivron pendant 5 minutes.
- Ajouter le bœuf haché et le faire dorer en l’émiettant avec une cuillère.
- Ajouter l’ail, le paprika et le cumin, puis mélanger pendant une minute.
- Verser les tomates concassées, ajouter le laurier et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
- Ajouter les haricots rouges et le maïs, puis poursuivre la cuisson 10 minutes. Poivrer et retirer le laurier.
- Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les indications du paquet et le servir avec le chili.
Vigilance sans gluten
Le bœuf, les légumes, les haricots et le riz sont naturellement sans gluten. Vérifier les conserves, le paprika et le cumin, et ne pas employer de mélange d’épices contenant de la farine.
Vérifiez l’étiquetage de chaque produit, notamment les sauces, bouillons, épices, charcuteries, chocolats et produits transformés. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, utilisez du matériel propre et évitez toute contamination croisée.
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Le chili sans le riz peut être congelé jusqu’à 3 mois.