Spaghetti sans gluten aux boulettes de dinde
Un plat familial de pâtes de maïs et de riz, accompagné de boulettes de dinde et d’une sauce tomate maison.
Préparation
- Mixer brièvement les morceaux de dinde pour obtenir une viande hachée, sans la transformer en pâte.
- Mélanger la dinde avec l’œuf, la farine de riz, la moitié de l’ail, la moitié du basilic et le poivre.
- Former des boulettes de taille régulière avec les mains légèrement humides.
- Faire dorer les boulettes dans la moitié de l’huile pendant 6 à 8 minutes, puis les réserver.
- Faire revenir l’oignon et le reste d’ail dans la poêle. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 10 minutes.
- Remettre les boulettes dans la sauce et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.
- Réchauffer les pâtes sans gluten, les napper de sauce et terminer avec le reste de basilic.
Repère nutritionnel
Environ 657 kcal par portion, estimation calculée à partir des ingrédients renseignés et des données nutritionnelles disponibles.
Cette valeur est indicative et peut varier selon les marques, les quantités réellement utilisées et la cuisson.
Choisir des pâtes de maïs et de riz portant clairement la mention sans gluten. Vérifier les tomates concassées et utiliser une farine de riz certifiée pour lier les boulettes.
Vérifiez l’étiquetage de chaque produit, notamment les sauces, bouillons, épices, charcuteries, chocolats et produits transformés. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, utilisez du matériel propre et évitez toute contamination croisée.
Conservation
2 jours au réfrigérateur. Conserver les pâtes et la sauce séparément si possible, puis réchauffer à feu doux.