Moelleux aux prunes et à l’amande
Un gâteau fruité et tendre, idéal pour le goûter ou le dessert à la fin de l’été.
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule de 24 cm.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
- Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille.
- Incorporer la farine de riz, la poudre d’amande, la levure et la cannelle sans trop travailler la pâte.
- Verser la pâte dans le moule et répartir les quartiers de prune sur toute la surface.
- Cuire environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau et laisser tiédir avant de démouler.
Repère nutritionnel
Environ 363 kcal par portion, estimation calculée à partir des ingrédients renseignés et des données nutritionnelles disponibles.
Cette valeur est indicative et peut varier selon les marques, les quantités réellement utilisées et la cuisson.
Employer une farine de riz, une poudre d’amande et une levure chimique portant une mention sans gluten. Utiliser un moule et des ustensiles exempts de résidus de farine de blé.
Vérifiez l’étiquetage de chaque produit, notamment les sauces, bouillons, épices, charcuteries, chocolats et produits transformés. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, utilisez du matériel propre et évitez toute contamination croisée.
Conservation
3 jours dans une boîte fermée au réfrigérateur. Sortir le gâteau 20 minutes avant de le servir.