Polenta crémeuse aux champignons et parmesan
Un plat chaud et réconfortant, naturellement sans gluten et facile à préparer.
Préparation
- Faire chauffer le lait dans une casserole. Verser la polenta en pluie tout en mélangeant.
- Cuire à feu doux selon le temps indiqué sur le paquet, en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, faire dorer les champignons et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajouter la crème et la moitié du parmesan à la polenta, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture souple.
- Répartir la polenta dans les assiettes, ajouter les champignons, le reste de parmesan et le persil.
Repère nutritionnel
Environ 558 kcal par portion, estimation calculée à partir des ingrédients renseignés et des données nutritionnelles disponibles.
Cette valeur est indicative et peut varier selon les marques, les quantités réellement utilisées et la cuisson.
Choisir une polenta portant une mention sans gluten, car la semoule de maïs peut être conditionnée dans un environnement partagé.
Vérifiez l’étiquetage de chaque produit, notamment les sauces, bouillons, épices, charcuteries, chocolats et produits transformés. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, utilisez du matériel propre et évitez toute contamination croisée.
Conservation
24 heures au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux avec un peu de lait.