Déjeuner, Dîner
Polenta crémeuse aux champignons et parmesan
Un plat chaud et réconfortant, naturellement sans gluten et facile à préparer.
Préparation15 min
Cuisson25 min
DifficultéFacile
BudgetÉconomique
Préparation
- Faire chauffer le lait dans une casserole. Verser la polenta en pluie tout en mélangeant.
- Cuire à feu doux selon le temps indiqué sur le paquet, en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, faire dorer les champignons et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajouter la crème et la moitié du parmesan à la polenta, puis mélanger jusqu’à obtenir une texture souple.
- Répartir la polenta dans les assiettes, ajouter les champignons, le reste de parmesan et le persil.
Vigilance sans gluten
Choisir une polenta portant une mention sans gluten, car la semoule de maïs peut être conditionnée dans un environnement partagé.
Conservation
24 heures au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux avec un peu de lait.