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Céréales et féculents
Polenta
Semoule de maïs pour accompagnements crémeux, galettes ou bases gratinées.
Certification sans gluten conseilléeVigilance : Le maïs est naturellement sans gluten, mais choisir une polenta portant une mention sans gluten pour limiter le risque de contamination.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
350 kcal
pour 100 g
Protéines
7,88 g
pour 100 g
Glucides
74 g
pour 100 g
Lipides
1,8 g
pour 100 g
Fibres
3,2 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 2,50 € / kg
Référence enregistrée : 2,50 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 0,25 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 14/07/2026
Conservation
Conserver au sec, dans un emballage bien fermé.
Substitutions possibles
Riz, quinoa ou purée de pommes de terre.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 1 480 kJ |
| Énergie | 350 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 12,6 g |
| Protéines | 7,88 g |
| Glucides | 74 g |
| Sucres | traces |
| Lipides | 1,8 g |
| Acides gras saturés | — |
| Fibres alimentaires | 3,2 g |
| Sel | 0,004 g |
Minéraux
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 1,55 mg |
| Fer | < 1 mg |
| Magnésium | 35 mg |
| Phosphore | 104 mg |
| Potassium | 144 mg |
| Sodium | 1,7 mg |
| Zinc | < 1 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 2,08 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | < 1 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| Vitamine B1 | 0,07 mg |
| Vitamine B2 | 0,06 mg |
| Vitamine B3 | < 0,05 mg |
| Vitamine B5 | 0,39 mg |
| Vitamine B6 | 0,08 mg |
| Vitamine B9 (folates DFE) | — |
| Vitamine B12 | — |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Polenta crémeuse aux champignons et parmesan
Un plat chaud et réconfortant, naturellement sans gluten et facile à préparer.