Déjeuner, Dîner, Moins de 30 minutes
Polenta crémeuse aux tomates rôties et basilic
Une polenta onctueuse garnie de tomates rôties, de basilic frais et de parmesan.
Préparation10 min
Cuisson20 min
DifficultéTrès facile
BudgetÉconomique
Préparation
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Déposer les tomates dans un plat, ajouter l’ail haché et la moitié de l’huile d’olive, puis mélanger.
- Faire rôtir les tomates pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Pendant ce temps, porter à frémissement le lait avec 550 ml d’eau. Verser la polenta en pluie tout en fouettant.
- Cuire selon le temps indiqué sur le paquet en mélangeant régulièrement. Incorporer le parmesan et le reste d’huile d’olive.
- Répartir la polenta dans quatre assiettes, ajouter les tomates rôties et terminer avec le basilic frais.
Vigilance sans gluten
Choisir une polenta portant une mention sans gluten, car la semoule de maïs peut être conditionnée sur des lignes manipulant d’autres céréales. Vérifier également le parmesan râpé s’il est acheté déjà préparé.
Vérifiez l’étiquetage de chaque produit, notamment les sauces, bouillons, épices, charcuteries, chocolats et produits transformés. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, utilisez du matériel propre et évitez toute contamination croisée.
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé. Réchauffer à feu doux avec un peu de lait ou d’eau pour détendre la polenta.