Polenta crémeuse aux tomates rôties et basilic
Une polenta onctueuse garnie de tomates rôties, de basilic frais et de parmesan.
Préparation
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Déposer les tomates dans un plat, ajouter l’ail haché et la moitié de l’huile d’olive, puis mélanger.
- Faire rôtir les tomates pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Pendant ce temps, porter à frémissement le lait avec 550 ml d’eau. Verser la polenta en pluie tout en fouettant.
- Cuire selon le temps indiqué sur le paquet en mélangeant régulièrement. Incorporer le parmesan et le reste d’huile d’olive.
- Répartir la polenta dans quatre assiettes, ajouter les tomates rôties et terminer avec le basilic frais.
Repère nutritionnel
Environ 387 kcal par portion, estimation calculée à partir des ingrédients renseignés et des données nutritionnelles disponibles.
Cette valeur est indicative et peut varier selon les marques, les quantités réellement utilisées et la cuisson.
Choisir une polenta portant une mention sans gluten, car la semoule de maïs peut être conditionnée sur des lignes manipulant d’autres céréales. Vérifier également le parmesan râpé s’il est acheté déjà préparé.
Vérifiez l’étiquetage de chaque produit, notamment les sauces, bouillons, épices, charcuteries, chocolats et produits transformés. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, utilisez du matériel propre et évitez toute contamination croisée.
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé. Réchauffer à feu doux avec un peu de lait ou d’eau pour détendre la polenta.