Déjeuner, Moins de 30 minutes
Gaspacho tomate, poivron et concombre
Une soupe froide très fraîche, idéale lors des journées chaudes.
Préparation15 min
Cuisson0 min
DifficultéTrès facile
BudgetÉconomique
Préparation
- Placer les tomates, le poivron, le concombre, l’échalote et l’ail dans le bol d’un blender.
- Ajouter le vinaigre de cidre, le basilic et la moitié de l’huile d’olive.
- Mixer longuement jusqu’à obtenir une texture très lisse.
- Ajouter un peu de jus de citron et le reste d’huile d’olive, puis mixer de nouveau.
- Pour une texture encore plus fine, passer le gaspacho au tamis.
- Réfrigérer au moins 2 heures et servir bien frais.
Vigilance sans gluten
Cette version ne contient ni pain ni croûtons. Utiliser des légumes bruts et vérifier uniquement le vinaigre et les éventuels accompagnements ajoutés au moment de servir.
Vérifiez l’étiquetage de chaque produit, notamment les sauces, bouillons, épices, charcuteries, chocolats et produits transformés. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, utilisez du matériel propre et évitez toute contamination croisée.
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une bouteille ou un récipient fermé. Mélanger avant de servir.