Curry de crevettes au lait de coco et aux courgettes
Un curry doux et parfumé, servi avec du riz pour un repas complet.
Préparation
- Cuire le riz selon les indications du paquet et le maintenir au chaud.
- Faire revenir l’oignon et le poivron dans l’huile pendant 5 minutes.
- Ajouter la courgette et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant.
- Incorporer l’ail et la pâte de curry, puis mélanger pendant 1 minute.
- Verser le lait de coco et laisser frémir 6 à 8 minutes.
- Ajouter les crevettes et cuire encore 4 à 5 minutes, juste le temps qu’elles deviennent opaques.
- Parsemer de coriandre et servir immédiatement avec le riz.
Repère nutritionnel
Environ 699 kcal par portion, estimation calculée à partir des ingrédients renseignés et des données nutritionnelles disponibles.
Cette valeur est indicative et peut varier selon les marques, les quantités réellement utilisées et la cuisson.
Utiliser une pâte de curry portant la mention sans gluten et vérifier le lait de coco. Les crevettes doivent être nature, sans marinade ni assaisonnement ajouté.
Vérifiez l’étiquetage de chaque produit, notamment les sauces, bouillons, épices, charcuteries, chocolats et produits transformés. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, utilisez du matériel propre et évitez toute contamination croisée.
Conservation
24 heures au réfrigérateur dans une boîte fermée. Réchauffer une seule fois, doucement, sans prolonger la cuisson des crevettes.