Desserts, Goûter
Brownies chocolat-noix à la farine de châtaigne
Des brownies fondants au chocolat noir, relevés par la saveur douce de la farine de châtaigne.
Préparation15 min
Cuisson22 min
DifficultéFacile
BudgetMoyen
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C et chemiser un moule carré d’environ 20 cm.
- Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre, puis laisser tiédir quelques minutes.
- Fouetter les œufs avec le sucre sans chercher à trop faire mousser.
- Ajouter le chocolat fondu, puis incorporer la farine de châtaigne, le cacao et la levure.
- Ajouter les deux tiers des noix et verser la pâte dans le moule. Répartir le reste des noix sur le dessus.
- Enfourner 20 à 22 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
- Laisser refroidir complètement avant de découper en huit parts.
Vigilance sans gluten
Vérifier que le chocolat, le cacao, la farine de châtaigne, les noix et la levure portent une mention adaptée au régime sans gluten. Éviter les fruits à coque vendus en vrac.
Vérifiez l’étiquetage de chaque produit, notamment les sauces, bouillons, épices, charcuteries, chocolats et produits transformés. En cas de maladie cœliaque ou d’allergie, utilisez du matériel propre et évitez toute contamination croisée.
Conservation
3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou 5 jours au réfrigérateur. Sortir les brownies 20 minutes avant dégustation.