Déjeuner, Dîner
Curry doux de pois chiches et patate douce
Un curry familial, crémeux et économique, préparé avec des ingrédients naturellement sans gluten.
Préparation15 min
Cuisson30 min
DifficultéFacile
BudgetÉconomique
Préparation
- Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes.
- Ajouter les cubes de patate douce, le curcuma et le cumin, puis mélanger pendant une minute.
- Verser le coulis de tomate et le lait de coco. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
- Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la patate douce soit tendre.
- Rectifier l’assaisonnement et servir chaud, seul ou accompagné de riz.
Vigilance sans gluten
Choisir des pois chiches nature et un lait de coco sans additifs problématiques. Utiliser des épices pures ou portant une mention sans gluten en cas de maladie cœliaque.
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé. Réchauffer doucement à la casserole.