Saisonnalité
Toute l’année.
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Alternatives végétales
Tofu nature
Préparation de soja neutre, source de protéines, à poêler, mariner ou mixer.
Étiquette à vérifierVigilance : Vérifier l’étiquette et les marinades : certaines références contiennent de la sauce soja avec blé. Allergène : soja.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
147 kcal
pour 100 g
Protéines
13,4 g
pour 100 g
Glucides
2,87 g
pour 100 g
Lipides
8,5 g
pour 100 g
Fibres
< 0,5 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 8,00 € / kg
Référence enregistrée : 3,20 € pour 400 g.
Pour 100 g : ≈ 0,80 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 14/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur et respecter la date après ouverture.
Substitutions possibles
Tempeh certifié sans gluten, œufs ou légumineuses.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 615 kJ |
| Énergie | 147 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 73,8 g |
| Protéines | 13,4 g |
| Glucides | 2,87 g |
| Sucres | 0,57 g |
| Lipides | 8,5 g |
| Acides gras saturés | 1,35 g |
| Fibres alimentaires | < 0,5 g |
| Sel | 0,025 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 100 mg |
| Chlorure | 74,7 mg |
| Cuivre | 0,24 mg |
| Fer | 2,4 mg |
| Iode | < 20 µg |
| Magnésium | 100 mg |
| Manganèse | 0,93 mg |
| Phosphore | 210 mg |
| Potassium | 140 mg |
| Sélénium | < 20 µg |
| Sodium | 10 mg |
| Zinc | 1,3 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 0,21 µg |
| Vitamine D | < 0,25 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 12,7 µg |
| Vitamine C | < 0,5 mg |
| Vitamine B1 | 0,024 mg |
| Vitamine B2 | < 0,01 mg |
| Vitamine B3 | 0,13 mg |
| Vitamine B5 | 0,14 mg |
| Vitamine B6 | 0,028 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 25,1 µg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Tofu coco au brocoli et aux poivrons
Un plat végétarien crémeux et parfumé, accompagné de riz.
Curry de butternut, tofu et épinards
Un curry végétal doux et crémeux, accompagné de riz et prêt dans une seule sauteuse.
Salade tiède de sarrasin, courgettes grillées et tofu doré
Une salade complète aux courgettes grillées, au tofu croustillant et aux herbes fraîches.