Saisonnalité
D’octobre à mars.
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Légumes
Chou rouge
Chou croquant et coloré, adapté aux salades, marinades et plats mijotés.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Poids moyen utilisé : 1 kg par pièce.
Calories
26,4 kcal
pour 100 g
Protéines
1,13 g
pour 100 g
Glucides
4,33 g
pour 100 g
Lipides
< 0,5 g
pour 100 g
Fibres
2,8 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 2,20 € / kg
Référence enregistrée : 2,20 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 0,22 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 14/07/2026
Conservation
Conserver plusieurs jours dans le bac à légumes.
Substitutions possibles
Chou blanc, chou vert ou betterave pour la couleur.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 111 kJ |
| Énergie | 26,4 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 90,7 g |
| Protéines | 1,13 g |
| Glucides | 4,33 g |
| Sucres | 3,9 g |
| Lipides | < 0,5 g |
| Acides gras saturés | < 0,01 g |
| Fibres alimentaires | 2,8 g |
| Sel | 0,035 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 36 mg |
| Chlorure | 32,7 mg |
| Cuivre | 0,02 mg |
| Fer | 0,25 mg |
| Iode | < 20 µg |
| Magnésium | 9,7 mg |
| Manganèse | 0,12 mg |
| Phosphore | 30 mg |
| Potassium | 260 mg |
| Sélénium | < 20 µg |
| Sodium | 14 mg |
| Zinc | 0,15 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 0,21 µg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 6,41 µg |
| Vitamine C | 18,7 mg |
| Vitamine B1 | 0,036 mg |
| Vitamine B2 | < 0,01 mg |
| Vitamine B3 | 0,12 mg |
| Vitamine B5 | 0,24 mg |
| Vitamine B6 | 0,14 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Bowl de quinoa, avocat, chou rouge et petits pois
Un bol complet, frais et coloré, composé de quinoa, légumes croquants et avocat.