Saisonnalité
Toute l’année selon l’approvisionnement.
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Poissons et fruits de mer
Turbot cru
Poisson plat à chair ferme et délicate, adapté au four et aux sauces.
Naturellement sans glutenVigilance : Le poisson brut est sans gluten ; vérifier les sauces et fonds utilisés.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
85,5 kcal
pour 100 g
Protéines
17,9 g
pour 100 g
Glucides
0 g
pour 100 g
Lipides
1,55 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 35,00 € / kg
Référence enregistrée : 35,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 3,50 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 16/07/2026
Conservation
Conserver très froid et consommer rapidement.
Substitutions possibles
Sole, barbue ou lotte.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 361 kJ |
| Énergie | 85,5 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 79,2 g |
| Protéines | 17,9 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 1,55 g |
| Acides gras saturés | 0,19 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,23 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 49 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | — |
| Fer | 0,25 mg |
| Iode | 35 µg |
| Magnésium | 23 mg |
| Manganèse | — |
| Phosphore | 203 mg |
| Potassium | 415 mg |
| Sélénium | — |
| Sodium | 84 mg |
| Zinc | — |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0 µg |
| Vitamine C | 1,7 mg |
| Vitamine B1 | 0,043 mg |
| Vitamine B2 | 0,085 mg |
| Vitamine B3 | 3,6 mg |
| Vitamine B5 | 0,25 mg |
| Vitamine B6 | 0,15 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 16 µg |
| Vitamine B12 | 1,05 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.