Saisonnalité
Disponible toute l’année ; la disponibilité et le prix peuvent varier selon l’origine, la marque, la saison et le conditionnement.
← Tous les ingrédients
Viandes
Travers de porc cru
Travers de porc cru, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Porc, travers cru ». Convient aux grillades, rôtis, mijotés, poêlées et plats complets.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état brut. Vérifier les marinades, farces, bouillons, sauces et panures.
Calculateur nutritionnel
Adapter les valeurs à votre quantité
Choisissez un poids, un volume ou un nombre de pièces lorsque la conversion est disponible.
Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
237 kcal
pour 100 g
Protéines
18 g
pour 100 g
Glucides
0,6 g
pour 100 g
Lipides
18 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 18,00 € / kg
Référence enregistrée : 18,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,80 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 31/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur ou au congélateur en respectant la chaîne du froid. Cuire à cœur lorsque cela est nécessaire.
Substitutions possibles
Une pièce de viande de cuisson comparable, ou une alternative végétale certifiée sans gluten.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 983 kJ |
| Énergie | 237 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 61,9 g |
| Protéines | 18 g |
| Glucides | 0,6 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 18 g |
| Acides gras saturés | 7,16 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,12 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 8,49 mg |
| Chlorure | 74,4 mg |
| Cuivre | 0,08 mg |
| Fer | 0,6 mg |
| Iode | 0,8 µg |
| Magnésium | 19,6 mg |
| Manganèse | 0,01 mg |
| Phosphore | 428 mg |
| Potassium | 330 mg |
| Sélénium | < 40 µg |
| Sodium | 48,3 mg |
| Zinc | 2,1 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 0 µg |
| Vitamine D | 2,3 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0 µg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | 0,66 mg |
| Vitamine B2 | 0,16 mg |
| Vitamine B3 | 5,35 mg |
| Vitamine B5 | 0,63 mg |
| Vitamine B6 | 0,37 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 0 µg |
| Vitamine B12 | 0,38 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.