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Scarole

Salade à larges feuilles et légère amertume, consommée crue ou cuite.

Naturellement sans gluten

Vigilance : Naturellement sans gluten.

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Quantité

Unité

Quantité calculée 100 g Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.

Calories 20,5 kcal pour 100 g

Protéines 1,44 g pour 100 g

Glucides 2 g pour 100 g

Lipides 0,23 g pour 100 g

Fibres 2,3 g pour 100 g

Coût moyen indicatif

≈ 4,50 € / kg

Référence enregistrée : 4,50 € pour 1 kg.

Pour 100 g : ≈ 0,45 €

Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque et la saison. Actualisation : 16/07/2026

Saisonnalité

Principalement d’automne au printemps.

Conservation

Conserver au réfrigérateur dans le bac à légumes.

Substitutions possibles

Chicorée frisée, endive ou laitue romaine.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g.

Énergie

Constituant	Quantité
Énergie	85,5 kJ
Énergie	20,5 kcal

Macronutriments

Constituant	Quantité
Eau	92,9 g
Protéines	1,44 g
Glucides	2 g
Sucres	0,7 g
Lipides	0,23 g
Acides gras saturés	0,049 g
Fibres alimentaires	2,3 g
Sel	0,036 g

Minéraux et oligo-éléments

Constituant	Quantité
Calcium	53,7 mg
Chlorure	—
Cuivre	0,099 mg
Fer	0,38 mg
Iode	0,4 µg
Magnésium	14 mg
Manganèse	0,42 mg
Phosphore	30,3 mg
Potassium	314 mg
Sélénium	0,6 µg
Sodium	13,7 mg
Zinc	0,5 mg

Vitamines

Constituant	Quantité
Vitamine A (équivalents rétinol)	125 µg
Vitamine D	traces
Vitamine E	—
Vitamine K1	—
Vitamine C	11,5 mg
Vitamine B1	0,08 mg
Vitamine B2	0,12 mg
Vitamine B3	0,33 mg
Vitamine B5	0,9 mg
Vitamine B6	0,013 mg
Vitamine B9 (folates totaux)	—
Vitamine B12	0 µg

Recettes avec cet ingrédient

Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.

Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.