Saisonnalité
Selon la pêche et les arrivages.
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Poissons et fruits de mer
Saint-Pierre cru
Poisson marin à chair fine, adapté au four, à la vapeur ou à la poêle.
Naturellement sans glutenVigilance : Le poisson brut est sans gluten ; vérifier les sauces et panures.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
86,7 kcal
pour 100 g
Protéines
19,9 g
pour 100 g
Glucides
traces
pour 100 g
Lipides
0,8 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 32,00 € / kg
Référence enregistrée : 32,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 3,20 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 16/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
Substitutions possibles
Turbot, sole ou dorade.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 368 kJ |
| Énergie | 86,7 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 77,8 g |
| Protéines | 19,9 g |
| Glucides | traces |
| Sucres | traces |
| Lipides | 0,8 g |
| Acides gras saturés | 0,25 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,17 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 31,5 mg |
| Chlorure | 70 mg |
| Cuivre | 0,27 mg |
| Fer | 3,6 mg |
| Iode | 20 µg |
| Magnésium | 22,5 mg |
| Manganèse | 0,1 mg |
| Phosphore | 180 mg |
| Potassium | 307 mg |
| Sélénium | — |
| Sodium | 60 mg |
| Zinc | 0,95 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | — |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | 0 mg |
| Vitamine B2 | 0 mg |
| Vitamine B3 | 0 mg |
| Vitamine B5 | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0,95 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.