Saisonnalité
Toute l’année, selon l’affinage et la disponibilité.
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Fromages
Saint-Paulin
Saint-Paulin, fromage utilisable sur un plateau, dans les salades, gratins, sauces ou recettes chaudes. La fiche correspond au produit traditionnel indiqué.
Étiquette à vérifierVigilance : Le fromage nature est généralement sans gluten. Vérifier les préparations, croûtes traitées, additifs et mentions de traces. Allergène : lait.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
327 kcal
pour 100 g
Protéines
22,3 g
pour 100 g
Glucides
traces
pour 100 g
Lipides
26,4 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 16,00 € / kg
Référence enregistrée : 16,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,60 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 27/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur dans son emballage ou un contenant adapté et respecter la date indiquée.
Substitutions possibles
Un fromage de texture et d’intensité proches, selon la recette et les préférences.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 1 360 kJ |
| Énergie | 327 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 47,5 g |
| Protéines | 22,3 g |
| Glucides | traces |
| Sucres | traces |
| Lipides | 26,4 g |
| Acides gras saturés | 17,9 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 1,61 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 600 mg |
| Chlorure | 1 040 mg |
| Cuivre | 0,03 mg |
| Fer | 0,11 mg |
| Iode | < 20 µg |
| Magnésium | 25 mg |
| Manganèse | 0,02 mg |
| Phosphore | 400 mg |
| Potassium | 71 mg |
| Sélénium | < 20 µg |
| Sodium | 642 mg |
| Zinc | 2,7 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | — |
| Vitamine D | < 0,25 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 3,1 µg |
| Vitamine C | — |
| Vitamine B1 | < 0,015 mg |
| Vitamine B2 | 0,17 mg |
| Vitamine B3 | < 0,1 mg |
| Vitamine B5 | 0,4 mg |
| Vitamine B6 | 0,02 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 52,5 µg |
| Vitamine B12 | 0,46 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.