Saisonnalité
Toute l’année.
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Légumes
Pousses de soja
Jeunes pousses croquantes, le plus souvent issues du haricot mungo.
Étiquette à vérifierVigilance : Naturellement sans gluten, mais vérifier les produits en conserve ou assaisonnés. Cuire pour les publics fragiles.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
28,3 kcal
pour 100 g
Protéines
2,57 g
pour 100 g
Glucides
3,4 g
pour 100 g
Lipides
< 0,5 g
pour 100 g
Fibres
1,7 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 5,00 € / kg
Référence enregistrée : 5,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 0,50 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 15/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
Substitutions possibles
Pousses de haricot mungo, chou chinois émincé.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 119 kJ |
| Énergie | 28,3 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 91,7 g |
| Protéines | 2,57 g |
| Glucides | 3,4 g |
| Sucres | 3,4 g |
| Lipides | < 0,5 g |
| Acides gras saturés | < 0 g |
| Fibres alimentaires | 1,7 g |
| Sel | 0,043 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 16 mg |
| Chlorure | 6,7 mg |
| Cuivre | 0,1 mg |
| Fer | 0,44 mg |
| Iode | < 20 µg |
| Magnésium | 16 mg |
| Manganèse | 0,12 mg |
| Phosphore | 43 mg |
| Potassium | 120 mg |
| Sélénium | < 50 µg |
| Sodium | 17,1 mg |
| Zinc | 0,32 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 0,42 µg |
| Vitamine D | < 0,5 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 2,1 µg |
| Vitamine C | 4,13 mg |
| Vitamine B1 | 0,065 mg |
| Vitamine B2 | 0,06 mg |
| Vitamine B3 | 0,71 mg |
| Vitamine B5 | 0,17 mg |
| Vitamine B6 | 0,06 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.