Saisonnalité
Disponible toute l’année ; la disponibilité et le prix peuvent varier selon l’origine, la marque, la saison et le conditionnement.
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Viandes
Poitrine de veau crue
Poitrine de veau crue, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Veau, poitrine crue ». Convient aux grillades, rôtis, mijotés, poêlées et plats complets.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état brut. Vérifier les marinades, farces, bouillons, sauces et panures.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
203 kcal
pour 100 g
Protéines
17,5 g
pour 100 g
Glucides
0 g
pour 100 g
Lipides
14,8 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 18,00 € / kg
Référence enregistrée : 18,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,80 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 31/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur ou au congélateur en respectant la chaîne du froid. Cuire à cœur lorsque cela est nécessaire.
Substitutions possibles
Une pièce de viande de cuisson comparable, ou une alternative végétale certifiée sans gluten.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 843 kJ |
| Énergie | 203 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 67,7 g |
| Protéines | 17,5 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 14,8 g |
| Acides gras saturés | 3,1 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,18 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 7 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 0,094 mg |
| Fer | 0,53 mg |
| Iode | 2,8 µg |
| Magnésium | 18 mg |
| Manganèse | 0,01 mg |
| Phosphore | 172 mg |
| Potassium | 286 mg |
| Sélénium | 8 µg |
| Sodium | 71 mg |
| Zinc | 2,33 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | — |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| Vitamine B1 | — |
| Vitamine B2 | — |
| Vitamine B3 | — |
| Vitamine B5 | — |
| Vitamine B6 | — |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | — |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.