Saisonnalité
Toute l’année selon l’approvisionnement.
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Poissons et fruits de mer
Palourde
Mollusque utilisé dans les pâtes, soupes et plats marins.
Naturellement sans glutenVigilance : Mollusque allergène. Débarrasser du sable et bien cuire selon la préparation.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
80,5 kcal
pour 100 g
Protéines
11,5 g
pour 100 g
Glucides
2,66 g
pour 100 g
Lipides
2,65 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 18,00 € / kg
Référence enregistrée : 18,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,80 €
Estimation éditoriale Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À vérifier et ajuster depuis l’administration selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 15/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
Substitutions possibles
Coque ou moule.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 339 kJ |
| Énergie | 80,5 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 81,1 g |
| Protéines | 11,5 g |
| Glucides | 2,66 g |
| Sucres | traces |
| Lipides | 2,65 g |
| Acides gras saturés | 0,21 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,82 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 46 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 0,053 mg |
| Fer | 7,81 mg |
| Iode | 80 µg |
| Magnésium | 19 mg |
| Manganèse | 0,085 mg |
| Phosphore | 168 mg |
| Potassium | 180 mg |
| Sélénium | — |
| Sodium | 329 mg |
| Zinc | 0,96 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 53 µg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0,2 µg |
| Vitamine C | 13 mg |
| Vitamine B1 | 0,048 mg |
| Vitamine B2 | 0,13 mg |
| Vitamine B3 | 1,08 mg |
| Vitamine B5 | 0,15 mg |
| Vitamine B6 | 0,035 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 10,5 µg |
| Vitamine B12 | 11,3 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.