Saisonnalité
Disponible toute l’année selon l’origine, la saison et le conditionnement ; la disponibilité peut être plus limitée pour les produits frais ou régionaux.
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Légumes
Pak-choï cuit à la vapeur
Pak-choï cuit à la vapeur, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Brèdes chou de Chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à La Réunion (Brassica rapa subsp. Chinensis) ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.
Étiquette à vérifierVigilance : Produit transformé ou conditionné : vérifier la liste des ingrédients, les assaisonnements, les additifs et les mentions de traces. Choisir une référence explicitement sans gluten en cas de doute.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
16,4 kcal
pour 100 g
Protéines
1,69 g
pour 100 g
Glucides
1,7 g
pour 100 g
Lipides
< 0,3 g
pour 100 g
Fibres
1,3 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 4,50 € / kg
Référence enregistrée : 4,50 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 0,45 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, août 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 02/08/2026
Conservation
Conserver au frais, au sec ou au congélateur selon la nature et le conditionnement du produit. Respecter les indications figurant sur l’emballage.
Substitutions possibles
Un légume de texture et de cuisson proches, selon la recette.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 68,9 kJ |
| Énergie | 16,4 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 94,1 g |
| Protéines | 1,69 g |
| Glucides | 1,7 g |
| Sucres | 0,4 g |
| Lipides | < 0,3 g |
| Acides gras saturés | < 0,01 g |
| Fibres alimentaires | 1,3 g |
| Sel | 0,038 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 88 mg |
| Chlorure | 48,3 mg |
| Cuivre | 0,04 mg |
| Fer | 0,93 mg |
| Iode | < 20 µg |
| Magnésium | 17 mg |
| Manganèse | 0,25 mg |
| Phosphore | 28 mg |
| Potassium | 330 mg |
| Sélénium | < 20 µg |
| Sodium | 15 mg |
| Zinc | 0,28 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 147 µg |
| Vitamine D | — |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 53,8 µg |
| Vitamine C | 9,54 mg |
| Vitamine B1 | 0,026 mg |
| Vitamine B2 | 0,061 mg |
| Vitamine B3 | 0,36 mg |
| Vitamine B5 | 0,18 mg |
| Vitamine B6 | 0,073 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | — |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.