Saisonnalité
Disponible toute l’année ; la disponibilité et le prix peuvent varier selon l’origine, la marque et le conditionnement.
← Tous les ingrédients
Poissons et fruits de mer
Morue salée cuite à l’eau
Morue salée cuite à l’eau, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Morue, salée, bouillie/cuite à l'eau ». Convient aux entrées, salades, plats marins et préparations chaudes ou froides.
Étiquette à vérifierVigilance : Vérifier l’étiquette, les assaisonnements et le procédé de préparation. Vérifier les contaminations croisées. Allergène à signaler : poisson.
Calculateur nutritionnel
Adapter les valeurs à votre quantité
Choisissez un poids, un volume ou un nombre de pièces lorsque la conversion est disponible.
Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
113 kcal
pour 100 g
Protéines
26 g
pour 100 g
Glucides
traces
pour 100 g
Lipides
1,01 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 20,00 € / kg
Référence enregistrée : 20,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 2,00 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 28/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C, respecter la chaîne du froid et cuire ou consommer rapidement.
Substitutions possibles
Un poisson, crustacé ou mollusque de texture proche, en adaptant la cuisson et les allergènes.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 480 kJ |
| Énergie | 113 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 67,4 g |
| Protéines | 26 g |
| Glucides | traces |
| Sucres | traces |
| Lipides | 1,01 g |
| Acides gras saturés | 0,13 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 5,8 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 64,9 mg |
| Chlorure | 5 mg |
| Cuivre | 0,089 mg |
| Fer | 0,35 mg |
| Iode | 74 µg |
| Magnésium | 13,7 mg |
| Manganèse | 0,019 mg |
| Phosphore | 42 mg |
| Potassium | 110 mg |
| Sélénium | 20,7 µg |
| Sodium | 2 320 mg |
| Zinc | 0,84 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 1 µg |
| Vitamine D | 1,25 µg |
| Vitamine E | 0,55 mg |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| Vitamine B1 | < 0,04 mg |
| Vitamine B2 | 0,052 mg |
| Vitamine B3 | 0,47 mg |
| Vitamine B5 | < 0,16 mg |
| Vitamine B6 | 0,075 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 23,5 µg |
| Vitamine B12 | 2,2 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.