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Manioc

Racine riche en amidon, utilisée cuite, en purée, en frites ou comme base de préparations traditionnelles.

Naturellement sans gluten

Vigilance : Naturellement sans gluten. Ne pas consommer cru : le manioc doit être correctement préparé et cuit.

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Quantité

Unité

Quantité calculée 100 g Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.

Poids moyen utilisé : 500 g par pièce.

Calories 157 kcal pour 100 g

Protéines 1,36 g pour 100 g

Glucides 36,3 g pour 100 g

Lipides 0,28 g pour 100 g

Fibres 1,8 g pour 100 g

Coût moyen indicatif

≈ 4,20 € / kg

Référence enregistrée : 4,20 € pour 1 kg.

Pour 100 g : ≈ 0,42 €

Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. Valeur modifiable dans l’administration selon l’enseigne, la région, la marque, le conditionnement et la saison. Actualisation : 14/07/2026

Saisonnalité

Disponible toute l’année, surtout dans les commerces spécialisés.

Conservation

Conserver quelques jours au frais et cuire impérativement avant consommation.

Substitutions possibles

Patate douce, pomme de terre ou igname.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g.

Énergie

Constituant	Quantité
Énergie	664 kJ
Énergie	157 kcal

Macronutriments

Constituant	Quantité
Eau	59,7 g
Protéines	1,36 g
Glucides	36,3 g
Sucres	1,7 g
Lipides	0,28 g
Acides gras saturés	0,074 g
Fibres alimentaires	1,8 g
Sel	0,035 g

Minéraux

Constituant	Quantité
Calcium	16 mg
Fer	0,27 mg
Magnésium	21 mg
Phosphore	27 mg
Potassium	271 mg
Sodium	14 mg
Zinc	0,34 mg

Vitamines

Constituant	Quantité
Vitamine A (équivalents rétinol)	0,67 µg
Vitamine D	0 µg
Vitamine E (alpha-tocophérol)	0,19 mg
Vitamine K1	1,9 µg
Vitamine C	20,6 mg
Vitamine B1	0,087 mg
Vitamine B2	0,048 mg
Vitamine B3	0,85 mg
Vitamine B5	0,11 mg
Vitamine B6	0,088 mg
Vitamine B9 (folates DFE)	27 µg
Vitamine B12	0 µg

Recettes avec cet ingrédient

Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.

Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.