Saisonnalité
Selon l’espèce, la saison et l’origine ; disponibilité variable toute l’année.
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Poissons et fruits de mer
Lotte crue
Lotte crue, produit de la mer correspondant précisément à l’espèce et à l’état de préparation indiqués.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état brut. Vérifier les marinades, sauces et contaminations croisées. Allergène : poisson.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
70,2 kcal
pour 100 g
Protéines
16,7 g
pour 100 g
Glucides
traces
pour 100 g
Lipides
0,37 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 28,00 € / kg
Référence enregistrée : 28,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 2,80 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 27/07/2026
Conservation
Respecter strictement la chaîne du froid et consommer rapidement après achat ou cuisson.
Substitutions possibles
Un poisson de chair et de mode de cuisson proches, en tenant compte des allergènes.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 298 kJ |
| Énergie | 70,2 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 81,5 g |
| Protéines | 16,7 g |
| Glucides | traces |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 0,37 g |
| Acides gras saturés | 0,084 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,32 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 1,02 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | < 0,1 mg |
| Fer | 0,26 mg |
| Iode | 41,2 µg |
| Magnésium | 28,7 mg |
| Manganèse | < 0,1 mg |
| Phosphore | 149 mg |
| Potassium | 339 mg |
| Sélénium | 414 µg |
| Sodium | 127 mg |
| Zinc | 0,44 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | — |
| Vitamine D | 0,33 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | — |
| Vitamine B1 | 0,025 mg |
| Vitamine B2 | 0,026 mg |
| Vitamine B3 | 2,43 mg |
| Vitamine B5 | 0,17 mg |
| Vitamine B6 | 0,14 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | — |
| Vitamine B12 | 0,46 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.