Saisonnalité
Disponible toute l’année ; la disponibilité et le prix peuvent varier selon l’origine, la marque, la saison et le conditionnement.
← Tous les ingrédients
Poissons et fruits de mer
Lieu noir surgelé cru
Lieu noir surgelé cru, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Lieu noir, surgelé, cru ». Convient aux plats marins, salades, sauces, grillades et recettes du quotidien.
Naturellement sans glutenVigilance : Allergène : poisson. Naturellement sans gluten à l’état brut ; vérifier les marinades, sauces et préparations.
Calculateur nutritionnel
Adapter les valeurs à votre quantité
Choisissez un poids, un volume ou un nombre de pièces lorsque la conversion est disponible.
Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
82,4 kcal
pour 100 g
Protéines
19,8 g
pour 100 g
Glucides
traces
pour 100 g
Lipides
0,37 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 18,00 € / kg
Référence enregistrée : 18,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,80 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 31/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur ou au congélateur en respectant strictement la chaîne du froid. Consommer rapidement après ouverture ou cuisson.
Substitutions possibles
Un poisson ou fruit de mer de texture proche, en tenant compte des allergènes et du mode de cuisson.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 350 kJ |
| Énergie | 82,4 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 78,3 g |
| Protéines | 19,8 g |
| Glucides | traces |
| Sucres | traces |
| Lipides | 0,37 g |
| Acides gras saturés | 0,074 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,2 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 19,4 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 0,03 mg |
| Fer | 0,48 mg |
| Iode | 73 µg |
| Magnésium | 21,4 mg |
| Manganèse | 0,037 mg |
| Phosphore | 107 mg |
| Potassium | 255 mg |
| Sélénium | 19,8 µg |
| Sodium | 80,9 mg |
| Zinc | 0,35 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | — |
| Vitamine D | 0,89 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0 µg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | 0,05 mg |
| Vitamine B2 | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 1,6 mg |
| Vitamine B5 | — |
| Vitamine B6 | 0,12 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 10 µg |
| Vitamine B12 | 2,79 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.