Saisonnalité
Selon l’espèce, la saison et l’origine ; disponibilité variable toute l’année.
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Poissons et fruits de mer
Lieu noir cuit
Lieu noir cuit, produit de la mer utilisable dans les salades, plats chauds et recettes du quotidien. La fiche distingue précisément la préparation indiquée.
Naturellement sans glutenVigilance : Naturellement sans gluten à l’état nature. Vérifier les sauces, marinades et contaminations croisées. Allergène : poisson.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
99,7 kcal
pour 100 g
Protéines
23,1 g
pour 100 g
Glucides
< 1 g
pour 100 g
Lipides
0,81 g
pour 100 g
Fibres
0 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 15,00 € / kg
Référence enregistrée : 15,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,50 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 27/07/2026
Conservation
Conserver au réfrigérateur ou au congélateur selon le produit, respecter strictement la chaîne du froid et consommer rapidement.
Substitutions possibles
Un poisson, crustacé ou mollusque de texture proche, en tenant compte des allergènes et du mode de cuisson.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 423 kJ |
| Énergie | 99,7 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 75,5 g |
| Protéines | 23,1 g |
| Glucides | < 1 g |
| Sucres | traces |
| Lipides | 0,81 g |
| Acides gras saturés | 0,29 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,25 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 37,5 mg |
| Chlorure | 0,2 mg |
| Cuivre | 0,064 mg |
| Fer | 0,4 mg |
| Iode | 12 µg |
| Magnésium | 36 mg |
| Manganèse | 0,011 mg |
| Phosphore | 152 mg |
| Potassium | 224 mg |
| Sélénium | 23,8 µg |
| Sodium | 102 mg |
| Zinc | 0,63 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 9,25 µg |
| Vitamine D | < 0,5 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | < 1 mg |
| Vitamine B1 | 0,058 mg |
| Vitamine B2 | 0,08 mg |
| Vitamine B3 | 0,8 mg |
| Vitamine B5 | 0,14 mg |
| Vitamine B6 | 0,081 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 15,2 µg |
| Vitamine B12 | 2,1 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.