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Aides culinaires
Levure de boulanger
Micro-organisme utilisé pour faire lever les pains et brioches. Disponible fraîche ou déshydratée.
Étiquette à vérifierVigilance : La levure elle-même est sans gluten, mais vérifier les excipients et la mention du fabricant.
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Quantité calculée
7 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Poids moyen utilisé : 7 g par pièce.
Calories
23,9 kcal
pour 7 g
Protéines
2,99 g
pour 7 g
Glucides
1 g
pour 7 g
Lipides
0,459 g
pour 7 g
Fibres
1,88 g
pour 7 g
Coût moyen indicatif
≈ 36,00 € / kg
Référence enregistrée : 36,00 € pour 1 kg.
Pour 7 g : ≈ 0,25 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, juillet 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque et la saison.
Actualisation : 15/07/2026
Conservation
Fraîche : au réfrigérateur. Sèche : au sec après ouverture.
Substitutions possibles
Levain sans gluten adapté ou poudre à lever selon la préparation.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 7 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 100 kJ |
| Énergie | 23,9 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 0,356 g |
| Protéines | 2,99 g |
| Glucides | 1 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 0,459 g |
| Acides gras saturés | 0,07 g |
| Fibres alimentaires | 1,88 g |
| Sel | — |
Minéraux
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 3,78 mg |
| Fer | 0,152 mg |
| Magnésium | 66,9 mg |
| Phosphore | 2,1 mg |
| Potassium | 44,6 mg |
| Sodium | 3,57 mg |
| Zinc | 0,556 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 0 µg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 0,021 mg |
| Vitamine B1 | 0,77 mg |
| Vitamine B2 | 0,28 mg |
| Vitamine B3 | 2,81 mg |
| Vitamine B5 | 0,945 mg |
| Vitamine B6 | 0,105 mg |
| Vitamine B9 (folates DFE) | 0,005 µg |
| Vitamine B12 | 164 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
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