Saisonnalité
Disponible toute l’année selon l’origine, la saison et le conditionnement ; la disponibilité peut être plus limitée pour les produits frais ou régionaux.
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Algues
Kombu royal séché
Kombu royal séché, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Kombu royal (Saccharina latissima), séché ou déshydraté ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.
Étiquette à vérifierVigilance : Produit transformé ou conditionné : vérifier la liste des ingrédients, les assaisonnements, les additifs et les mentions de traces. Choisir une référence explicitement sans gluten en cas de doute.
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
205 kcal
pour 100 g
Protéines
9,94 g
pour 100 g
Glucides
23,1 g
pour 100 g
Lipides
1,39 g
pour 100 g
Fibres
30,2 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 45,00 € / kg
Référence enregistrée : 45,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 4,50 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, août 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 02/08/2026
Conservation
Conserver au sec dans un emballage hermétique, à l’abri de l’humidité.
Substitutions possibles
Nori, wakamé ou autre algue adaptée, en ajustant la quantité.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 854 kJ |
| Énergie | 205 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 7,23 g |
| Protéines | 9,94 g |
| Glucides | 23,1 g |
| Sucres | 0,23 g |
| Lipides | 1,39 g |
| Acides gras saturés | 0,21 g |
| Fibres alimentaires | 30,2 g |
| Sel | 8,25 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 838 mg |
| Chlorure | 9 130 mg |
| Cuivre | 0,37 mg |
| Fer | 24,1 mg |
| Iode | 410 000 µg |
| Magnésium | 749 mg |
| Manganèse | 1,01 mg |
| Phosphore | 174 mg |
| Potassium | 5 910 mg |
| Sélénium | 64,8 µg |
| Sodium | 3 300 mg |
| Zinc | 2,33 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 273 µg |
| Vitamine D | 1,3 µg |
| Vitamine E | 4,28 mg |
| Vitamine K1 | 244 µg |
| Vitamine C | 31,6 mg |
| Vitamine B1 | 0,075 mg |
| Vitamine B2 | 0,11 mg |
| Vitamine B3 | 2,11 mg |
| Vitamine B5 | — |
| Vitamine B6 | 0,16 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 164 µg |
| Vitamine B12 | — |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.