Saisonnalité
Disponible toute l’année selon l’origine, la saison et le conditionnement ; la disponibilité peut être plus limitée pour les produits frais ou régionaux.
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Algues
Kombu japonais séché
Kombu japonais séché, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Kombu ou kombu japonais (Saccharina japonica), séché ou déshydraté ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.
Étiquette à vérifierVigilance : Produit transformé ou conditionné : vérifier la liste des ingrédients, les assaisonnements, les additifs et les mentions de traces. Choisir une référence explicitement sans gluten en cas de doute.
Calculateur nutritionnel
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
222 kcal
pour 100 g
Protéines
7,89 g
pour 100 g
Glucides
24,9 g
pour 100 g
Lipides
2,56 g
pour 100 g
Fibres
34,1 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 45,00 € / kg
Référence enregistrée : 45,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 4,50 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, août 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 02/08/2026
Conservation
Conserver au sec dans un emballage hermétique, à l’abri de l’humidité.
Substitutions possibles
Nori, wakamé ou autre algue adaptée, en ajustant la quantité.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 925 kJ |
| Énergie | 222 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 10,8 g |
| Protéines | 7,89 g |
| Glucides | 24,9 g |
| Sucres | — |
| Lipides | 2,56 g |
| Acides gras saturés | 0,72 g |
| Fibres alimentaires | 34,1 g |
| Sel | 6,12 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 811 mg |
| Chlorure | 7 260 mg |
| Cuivre | 0,15 mg |
| Fer | 13 mg |
| Iode | 233 000 µg |
| Magnésium | 1 030 mg |
| Manganèse | 0,48 mg |
| Phosphore | 654 mg |
| Potassium | 10 400 mg |
| Sélénium | 134 µg |
| Sodium | 2 450 mg |
| Zinc | 1,21 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 133 µg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | — |
| Vitamine C | 14,8 mg |
| Vitamine B1 | 0,21 mg |
| Vitamine B2 | 0,42 mg |
| Vitamine B3 | 1,5 mg |
| Vitamine B5 | — |
| Vitamine B6 | 0,08 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 124 µg |
| Vitamine B12 | — |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.