Saisonnalité
Disponible toute l’année selon l’origine, la saison et le conditionnement ; la disponibilité peut être plus limitée pour les produits frais ou régionaux.
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Alternatives végétales
Isolat de soja
Isolat de soja, avec une fiche nutritionnelle correspondant précisément au libellé Ciqual « Isolat de soja ». Utile pour enrichir les recettes, variantes et comparaisons nutritionnelles du site.
Étiquette à vérifierVigilance : Produit à base de soja : vérifier la présence d’additifs, d’arômes ou de céréales et choisir une référence explicitement sans gluten. Allergène : soja.
Calculateur nutritionnel
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Quantité calculée
100 g
Calcul établi à partir de la référence nutritionnelle indiquée.
Calories
402 kcal
pour 100 g
Protéines
80,5 g
pour 100 g
Glucides
1,76 g
pour 100 g
Lipides
3,39 g
pour 100 g
Fibres
5,6 g
pour 100 g
Coût moyen indicatif
≈ 18,00 € / kg
Référence enregistrée : 18,00 € pour 1 kg.
Pour 100 g : ≈ 1,80 €
Estimation Sans Gluten Facile — France métropolitaine Prix moyen indicatif hors promotion, août 2026. À ajuster selon l’enseigne, la région, la marque, la saison et le conditionnement.
Actualisation : 02/08/2026
Conservation
Conserver au frais, au sec ou au congélateur selon la nature et le conditionnement du produit. Respecter les indications figurant sur l’emballage.
Substitutions possibles
Tofu, légumineuses ou préparation végétale certifiée sans gluten.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g.
Énergie
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 1 700 kJ |
| Énergie | 402 kcal |
Macronutriments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Eau | 4,98 g |
| Protéines | 80,5 g |
| Glucides | 1,76 g |
| Sucres | 0 g |
| Lipides | 3,39 g |
| Acides gras saturés | 0,42 g |
| Fibres alimentaires | 5,6 g |
| Sel | 2,51 g |
Minéraux et oligo-éléments
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Calcium | 178 mg |
| Chlorure | — |
| Cuivre | 1,6 mg |
| Fer | 14,5 mg |
| Iode | — |
| Magnésium | 39 mg |
| Manganèse | 1,49 mg |
| Phosphore | 776 mg |
| Potassium | 81 mg |
| Sélénium | — |
| Sodium | 1 010 mg |
| Zinc | 4,03 mg |
Vitamines
| Constituant | Quantité |
|---|---|
| Vitamine A (équivalents rétinol) | 0 µg |
| Vitamine D | 0 µg |
| Vitamine E | — |
| Vitamine K1 | 0 µg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B1 | 0,18 mg |
| Vitamine B2 | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 1,44 mg |
| Vitamine B5 | 0,06 mg |
| Vitamine B6 | 0,1 mg |
| Vitamine B9 (folates totaux) | 176 µg |
| Vitamine B12 | 0 µg |
Recettes avec cet ingrédient
Retrouvez les recettes publiées qui l’utilisent.
Aucune recette publiée n’utilise encore cet ingrédient.